Suasana sewaktu makan adalah satu situasi yang sangat memainkan peranan. Seperti di dalam sebuah filem, situasi ketika makan menceritakan semua hal yang terjadi pada setiap watak-watak. Begitu juga yang boleh terjadi dalam dunia realiti, situasi ketika makan banyak menceritakan watak serta personaliti setiap orang yang berada di depan mata kita.

Jadi adakah anda tahu kenapa suasana makan adalah penting dalam mengenali watak serta personaliti seseorang? Ia kerana kita boleh mengetahui watak serta personaliti orang melalui cara bagaimana mereka makan.

Makan perlahan

Kalau ikutkan, mesti ramai yang kurang sabar melihat mereka yang makan agak slow. Sebenarnya, orang yang makan slow atau perlahan ini mempunyai kesabaran yang banyak. Mereka ini juga seseorang suka menikmati setiap gigitan dan mengambil masa untuk makan. Dipercayai juga, mereka ini mempunyai gaya hidup yang sama dalam kitaran hidup mereka.

Artikel berkaitan: Sebelum Makan Daging, Ketahui Dulu Jumlah Lemak & Protein Setiap Bahagian, Barulah Diet Tak ‘Ke laut’

Makan laju

Kadang-kadang kita lihat kawan kita makan dengan kadara yang sangat cepat. Orang yang sebegini adalah seorang individu yang multitasker dan cenderung untuk suka bersaing dalam kehidupan. Tambahan pula, mereka ini tidak pernah terlepas deadline dan cuba untuk selesaikan tugasan sebelum habis waktu.

Cerewet bab makan

Ya, sering kali kita lihat terdapat beberapa orang kawan atau ahli keluarga yang sangat cerewet dalam pemilihan makanan mereka. Ini adalah cara orang yang tidak suka keluar dari zon selesa mereka. Mereka kurang mengambil risiko dan hanya memilih makanan yang sudah tepati citarasa mereka. Individu seperti ini kurang gemar dengan ‘kegagalan’ dan juga bersemangat untuk belajar serta bertanya.

Makan bersepah

Ada juga sejenis orang yang suka gaul semua lauk yang ada di atas pinggan kerana mereka suka campuran rasa yang unik dari setiap lauk dan kuah. Orang seperti ini adalah orang yang suka bergaul dan mesra serta bertanggungjawab. Mereka ini sangat suka akan pekerjaan dan tahu bagaimana untuk meluangkan masa untuk orang yang tersayang.

Paling kuat kunyah

Sangat menjengkelkan buat orang yang suka kunyah yang kuat sehinggakan kita cop mereka sebagai Youtuber ASMR (Autonomic sensory meridian response) di sebabkan bunyi yang mereka buat. Orang seperti ini sudah tentu menunjukkan mereka ini ekstrovert dan sangat peramah tanpa memikirkan apa orang fikirkan mengenai mereka.

Jadi mungkin selepas ini anda boleh mula untuk perhatikan di meja makan tidak kira ahli keluarga atau rakan-rakan cara mereka makan. Kami bukan ajar untuk menjadi seseorang yang ‘creepy‘ tapi kadang-kadang keadaan seperti ini mengajar kita mengenali seseorang itu dengan lebih dekat.

Artikel berkaitan: Banyak Masalah Kesihatan Bila Ambil Garam Berlebihan Dalam Makanan, Tiba Masa Tukar Jenis Garam Dalam Masakan

Sumber: Huffpost dan Little Things

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Hari ini di  mana-mana sahaja semua orang memperkatakan tentang kenaikan harga minyak. Boleh dikatakan topik ‘panas’ hari ini berkaitan dengan harga minyak yang naik mencanak-canak.

Warga maya mula memperkatakan beban yang perlu ditanggung terutama mereka yang berniaga apabila harga minyak naik. Harga baharu minyak masak bagi lima kilogram dijual pada harga RM42.50 selepas kerajaan tidak meneruskan subsidi bagi minyak botol satu, dua, tiga dan lima kilogram.

Memandangkan harga minyak masak telah meningkat lebih daripada 43%, maka kita sudah patut mengurangkan penggunaan minyak masak dalam menggoreng. Antara alternatif yang praktikal adalah dengan menggunakan penggoreng elektronik @ air fryer.

Sebelum anda berhajat untuk membeli satu, jom baca ulasan yang saya pernah kongsikan dulu.

Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan.

Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.

Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak. Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.

BAGAIMANA AIR FRYER BERFUNGSI? 

Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.

Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam.

Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa). Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.

Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang, membakar (biskut dan kek) dan juga boleh mendapatkan hasil telur rebus tanpa menggunakan air! (boleh lihat di ruangan komen antara hasilnya).

Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.

ANTARA KEBAIKAN AIR FRYER: 

*Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng
*Masa memasak dapat dipendekkan
*Pelbagai guna (mini oven)
*Mudah digunakan (digital vs analog)
*Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven
*Kurang berbau masakan
*Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa
*Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas
*Kanak-kanak juga boleh menggunakannya dengan mudah apabila dilatih dengan betul

ADAKAH MEMASAK DENGAN AIR FRYER LEBIH SIHAT JIKA DIBANDINGKAN DENGAN KAEDAH MEMASAK YANG LAIN? 

Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!

BENARKAH MEMASAK DENGAN AIR FRYER BOLEH MENGHASILKAN BAHAN KIMIA PUNCA KANSER? 

Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.

Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).

Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.

Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak.

Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya. Semoga bermanfaat.

Sumber kredit: Dr Fatimah Salim

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Selama ini kita melihat lambakan produk tiruan produk lokal yang membanjiri pasaran. Antara jenama yang sering dijadikan bahan ciplak adalah Naelofar Hijab dan juga jenama dUCk Group serta FashionValet. Sejajar dengan itu, usahawan mewakili produk berkenaan, Neelofa dan Vivy Yusof mahu kerajaan meningkatkan penguatkuasaan undang-undang bagi membendung barangan ciplak dan tiruan berleluasa ketika ini.

Neelofa ketika hadir di Menara Ilham bagi mewakili usahawan ke mesyuarat bersama Majlis Penasihat Kerajaan (CEP) hari ini, pengasas jenama Naelofar Hijab itu berkata, penguatkuasaan haruslah bersifat menyeluruh dengan kerjasama pelbagai agensi yang terlibat.

A post shared by Noor Neelofa Mohd Noor (@neelofa) on May 30, 2018 at 5:01am PDT

“Terdapat banyak sangat sasaran pendua yang disediakan di luar sana tapi tidak ada outcome kualiti. Jadi perjumpaan hari ini saya banyak kongsikan daripada perspektif perniagaan saya dan masalah dalaman dalam Naelofar Hijab.

“Sebagai contoh produk tiruan yang kita hadapi. Kami pernah bekerjasama dengan KPDNKK (Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan) dan Kastam tapi kosnya sangat  tinggi bagi kita untuk terus mengatasinya jadi saya mencadangkan kepada majlis mungkin bila kita buat laporan mereka boleh bekerjasama  dengan SKMM (Suruhanjaya Komunikasi dan Multimedia Malaysia) untuk tutup semua akaun ke atas mereka yang jual barangan tiruan,” katanya.

A post shared by Naelofar Hijab Official ( HQ ) (@naelofarhijab) on Jun 14, 2018 at 5:41pm PDT

Neelofa juga mahu kerajaan mempermudahkan proses pinjaman perniagaan dengan menyediakan proses dokumentasi dan informasi yang secukupnya di bawah satu bumbung.

“Saya berharap apa yang mereka struktur semula nanti akan menyenangkan dan membolehkan ramai usahawan Malaysia meneroka pasaran lebih luas dan boleh pergi ke peringkat global dengan lebih senang sebab sebelum ini keadaannya sangat teruk. Kita tidak tahu di mana usaha seterusnya dan apa yang perlu dilakukan seterusnya kerana tidak ada panduan daripada agensi-agensi ini. Jadi saya berharap selepas ini semuanya akan jadi lebih baik dan lebih mudah bagi kami,” katanya.

Sementara itu, pengasas FashionValet and dUCK Group, Datin Vivy Sofinas Yusof atau Vivy Yusof berkata, pihaknya juga berdepan masalah barangan tiruan terutama dari Vietnam dan China.

A post shared by Vivy Yusof (@vivyyusof) on Jun 18, 2018 at 1:36am PDT

Justeru, beliau mahu agensi penguat kuasa terutama kastam mencari jalan penyelesaian bagi membendung perkara itu kerana barangan tiruan dan ciplak itu boleh memberi kesan kepada perniagaan tempatan untuk berkembang dengan baik. 

SUMBER: BERNAMA