Jika anda ingin tahu tentang rasa bagaimana kehidupan diraja, pertimbangkan untuk membuat resipi pankek mendiang Ratu Elizabeth II.

Selepas kematiannya, pakar dan fanatik keluarga diraja telah mencurahkan arkib kehidupan dan minat ratu. Baru-baru ini di Reddit (laman forum), ramai telah mengedarkan semula resipi pankek lama yang disukai ratu.

Resipi itu dimasukkan dalam surat yang dihantar oleh ratu kepada Presiden A.S. Dwight D. Eisenhower, yang disediakan di Arkib Negara. Surat dan resipi asal telah ditulis pada tahun 1960 selepas Eisenhower dan isterinya, Mamie, melawat permaisuri di istananya di Balmoral.

ARTIKEL BERKAITAN: Tabiat Harian Ratu Elizabeth Yang Membantunya Hidup 96 Tahun. Tetaplah Sihat Walaupun Bukan Ratu!

“Melihat gambar anda dalam akhbar hari ini berdiri di hadapan puyuh panggang barbeku mengingatkan saya bahawa saya tidak pernah menghantar resipi scone drop yang saya janjikan kepada anda di Balmoral,” tulisnya dalam pembukaan suratnya kepada Eisenhower. “Saya kini bersegera untuk kongsikannya dan saya berharap anda akan Berjaya melakukannya.” Ratu terus memperincikan bahan-bahan dan resipi penkeknya

Umum, Ratu meninggal dunia pada 8 September di Istana Balmoral, sebuah rumah ladang besar di Aberdeenshire, Scotland.

Resipi Pankek Ratu Elizabeth

Bahan-bahan: (Hidangan untuk 16 orang)

• 4 cawan tepung
• 4 sudu besar gula halus
• 2 cawan teh susu
• 2 biji telur keseluruhan
• 2 sudu teh soda bikarbonat
• 3 sudu teh krim tartar
• 2 sudu besar mentega cair

Cara membuatnya:

“Pukul telur, gula dan kira-kira separuh susu bersama-sama, tambah tepung, dan gaul rata, tambah baki susu seperti yang diperlukan, juga bikarbonat dan krim tartar, masukkan mentega cair.”

Membuktikan dirinya pakar dalam resipi itu, permaisuri turut berpesan dalam suratnya bahawa “apabila lebih sedikit, biasanya saya kurangkan tepung dan susu tetapi menggunakan bahan lain seperti yang dinyatakan. Saya juga telah mencuba menggunakan sirap emas atau ‘treacle’ dan bukannya hanya gula, rasanya juga sangat bagus.”

Mengikut nasihat ratu kepada presiden ke-34, “campuran itu memerlukan banyak pukulan semasa membuat dan tidak boleh berdiri terlalu lama sebelum memasak.”

Mungkin resipi manis itu akan dianggap sebagai hidangan untuk mendiang ratu. Pada 2017, Darren McGrady, bekas chef diraja kepada mendiang raja, memberitahu The Telegraph bahawa dia berpegang pada diet “berdisiplin” sepanjang hidupnya.

“Dia makan untuk hidup, tidak seperti Putera Philip yang suka makan dan akan berdiri dan bercakap sambil makan sepanjang hari,” jelasnya sambil menambah bahawa “dia sangat berdisiplin. Tiada kanji adalah peraturan.”

Apakah Kebaikan Pankek?

Pemakanan sihat

Lempeng yang ringan, gebu dan benar-benar selesa, adalah pilihan semula jadi apabila anda ingin memanjakan diri anda semasa sarapan atau semasa sarapan pagi untuk makan malam jua. Walaupun pankek tidak mempunyai reputasi sebagai makanan kesihatan, ia mempunyai beberapa khasiat yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda. Caranya ialah dengan memilih penkek bijirin penuh dan hadkan topping manis, seperti sirap maple.

Karbohidrat untuk Tenaga

Bukan rahsia lagi bahawa makan sepinggan penkek bermakna mendapat banyak karbohidrat. Itulah sebabnya anda gemarinya, bukan? Dan kerana karbohidrat adalah sumber bahan api pilihan badan, ini bermakna penkek juga merupakan sumber tenaga yang hebat. Satu hidangan penkek buttermilk (bernilai kira-kira 200 kalori) mempunyai 38 gram jumlah karbohidrat, manakala bahagian serupa penkek gandum penuh mempunyai 30 gram.

Lempeng gandum adalah pilihan yang lebih baik. Anda masih akan mendapat banyak karbohidrat untuk menyemarakkan gaya hidup aktif anda, tetapi penkek gandum juga membekalkan serat yang membantu menstabilkan gula dalam darah anda supaya anda akan berasa bertenaga selepas makan.

Sumber Besi

Satu hidangan penkek gandum akan memberi anda kira-kira 3 miligram mineral penting ini, iaitu antara 16 dan 38 peratus daripada zat besi yang perlu anda makan setiap hari, bergantung pada umur dan jantina anda, manakala penkek buttermilk mempunyai hampir 2 miligram.

Seperti karbohidrat, zat besi menyumbang kepada sifat tenaga penkek, kerana ia memainkan peranan penting dalam mengoksigenkan tisu anda supaya ia boleh menghasilkan bahan api yang mereka perlukan. Zat besi juga penting untuk fungsi sel-sel imun tertentu, jadi mendapatkan cukupnya dalam diet anda boleh membantu anda melawan penyakit.

ARTIKEL BERKAITAN: Ratu Elizabeth II Mentakrifkan Legasi Fesyen Elegannya Sendiri Selama 7 Dekad. Sungguh Mengagumkan!

Kalsium untuk Tulang Kuat

Anda mungkin tidak semestinya menganggap penkek sebagai makanan membina tulang, tetapi ia merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Satu hidangan penkek gandum mengandungi kira-kira 250 miligram kalsium, atau kira-kira satu perempat daripada kalsium yang anda perlukan untuk hari itu, manakala penkek susu mentega mempunyai kira-kira 180 miligram, atau 18 peratus daripada keperluan harian anda. Sebagai tambahan kepada faedah mesra tulang yang jelas, kalsium membantu saraf dan otot anda berfungsi dengan baik dan ia juga mungkin membantu mengawal tekanan darah.

Perhatikan Gula

Penkek anda mungkin tidak lengkap tanpa sirap, tetapi jika anda menuangkan sirap sebanyak yang anda mahu, anda akan menukar hidangan menjadi bom gula. Satu sudu besar sirap maple mempunyai 52 kalori dan 12 gram gula. Tetapi jika anda secara tidak sengaja menuangkan suku cawan, lihat 216 kalori dan 50 gram gula daripada sirap sahaja. Katakan tidak ya! Kerana gula tambahan dikaitkan dengan obesiti, penyakit jantung dan diabetes.

Gunakan sirap dengan berhati-hati untuk memastikan penkek anda sihat dan sebaliknya tambahkan rasa manis semula jadi dalam bentuk buah segar. Dengan strawberi yang dihiris segar atau ketulan pic segar di atas setiap penkek, anda boleh menyiram satu sudu sirap ke seluruh pinggan tanpa rasa kekurangan.

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Sempena musim konvokesyen menyaksikan pelbagai foto dimuat turun graduan saat serta momen terindah ketika menerima ijazah masing-masing. Pelbagai gaya dirakam bersama teman-teman meraikan kejayaan setelah berhempas pulas menamatkan pengajian.

Kegembiraan menerima ijazah oleh graduan ini juga turut dirasai oleh seorang hijabi Orang Kelainan Upaya (OKU), Nurain HairulHaizureen yang turut hadir di majlis konvokesyen dua hari lalu. Dia yang cacat penglihatan merupakan graduan Diploma Teknologi Maklumat dari Universiti Tun Hussein Onn Malaysia Batu Pahat.

Ketika ditanya bagaimana dia berjaya menamatkan pengajiannya dengan keadaan serba kekurangan, Nurain menjelaskan dia tidak menghadapi sebarang masalah dengan bantuan dan sokongan berterusan yang diberikan oleh para pensyarah dan rakan-rakan.

Nurain yang mengalami cacat penglihatan sejak lahir lagi bersyukur hari ini dia berpeluang untuk naik ke pentas menerima diploma ketika berusia 21 tahun.

Ternyata posting yang dimuat turun di page facebook Unversiti Tun Hussein On Malaysia ini sempena Istiadat Konvokesyen ke 18 turut menarik perhatian netizen.

Netizen mengucapkan tahniah atas kejayaan Nurain HairulHaizureen yang tidak pernah berputus asa walaupun serba kekurangan demi untuk mendapatkan segulung ijazah.

Semangat gadis manis ini boleh dijadikan inspirasi buat hijabi di luar sana untuk terus berusaha mencapai kejayaan dan tiada yang mustahil.

Kagum Dengan Semangatnya & Jadi Inspirasi.

Kecacatan Bukan Penghalang.

Respect Your Effort.

Hijabista ucapkan tahniah dan semoga apa jua urusan yang dilakukan oleh Nurain selepas ini dipermudahkan Tuhan.

Baru berusia 20 tahun, empunya nama Aisyah Hijanah Azhari ini sememangnya seorang yang gigih berusaha dan bijak menguruskan masanya  sebagai seorang pelajar, isteri, ahli perniagaan dan juga duta kepada beberapa jenama pakaian. Jika anda suka melihat video dakwah di laman sosial Instagram, akaun @aisyahhijanah pasti menjadi antara pilihan.

Ketika ditanya bagaimana dia menggalas segala tanggungjawab itu pada usia yang masih muda, Aisyah mengakui ia bukanlah suatu perkara yang mudah.

“Sebenarnya sangat susah untuk seimbangkan segalanya dalam kehidupan seharian. Oleh itu, saya akan selalu mengekpresikan perasaan di hadapan cermin. Apabila saya penat, saya akan cakap pada diri, ‘Aisyah, kau yang pilih jalan ini jadi you have to be strong in anything that you choose’.

“Jika Allah takdirkan jalan ini, maka ini adalah yang terbaik. Selalu kena bersyukur sebab banyak lagi insan kekurangan yang mahu berada di tempat kita. Saya akan bagi semangat pada diri sendiri sebab bila Tuhan sudah memilih kita, so you have to be the best! “ ujar anak sulung daripada dua beradik ini memulakan perbualan.

PENGALAMAN HIDUP MEMATANGKAN DIRI

Walaupun masih muda, pembawaan dirinya yang matang membuatkan ramai yang tidak menyangka usia sebenarnya. Aisyah ternyata ada kisah tersendiri yang menarik untuk dikongsikan bersama.

“Sebenarnya, ayah saya meninggal sewaktu saya masih kecil lagi. Ibu saya pula menghidap kanser tiroid sewaktu zaman belajarnya di luar negara. Jadi apabila dia melakukan pembedahan di sini, doktor secara tidak sengaja terputuskan urat suara ibu.

“Semenjak daripada itulah saya yang menjadi ‘suara’ buat ibu memandangkan dia sudah tidak boleh bercakap. Kami duduk menumpang di rumah nenek dan tiada kenderaan untuk bergerak dan hanya menggunakan teksi sebagai pengangkutan untuk ke mana sahaja,” ujar cinta hati kepada Alif Teega ini.

Petah berbicara, jelas Aisyah dia sememangnya suka melihat dan meniru aksi ustazah yang memberi ceramah di kaca televisyen sejak dari kecil lagi. Malah dia juga  akan mengambil sejadah dan Al-Quran kemudian melakonkan semula di hadapan cermin di rumahnya.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by AISYAH HIJANAH (@aisyahhijanah) on Dec 12, 2018 at 2:06am PST

Sememangnya bukan mudah menjadi terkenal kerana mudah terpalit kecaman orang ramai terutama sekali pengguna media sosial. Pernah rasa tertekan apabila video yang dimuat naik di laman Instagram disalah tafsir oleh netizen,  namun Aisyah cepat bangkit daripada kesedihannya.

“Apabila dikecam, ia sangat susah kerana mereka di luar sana tidak tahu hal yang sebenar. Saya pernah juga menangis, rasa menyesal hingga mahu menutup akaun medial sosial. Tetapi disebabkan belajar dalam bidang psikologi, ia membuatkan saya mudah untuk memahami perangai masyarakat dan keadaan sekeliling. Mereka mungkin tiada niat sebegitu untuk mengecam saya.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by AISYAH HIJANAH (@aisyahhijanah) on Nov 9, 2018 at 5:38am PST

“Saya juga akan memikirkan dari sudut sebagai seorang usahwan yang mana kita tidak perlu melayan perkara yang tidak penting dan hanya tertumpu pada matlamat dan anggap mereka memberi pemasaran percuma pada kita.

“Seterusnya, saya akan fikirkan daripada sudut sebagai seorang manusia biasa. Tidak mengapalah, mungkin ini ujian daripada Tuhan. Mungkin Allah mahu diri kita ini ubah sesuatu dan sentiasa ingat padaNya dan kerana itulah Dia datangkan kesedihan ini,” jelas pelajar di Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) ini.

NIAT BAIKI DIRI SENDIRI SEWAKTU BERDAKWAH

Menggemari fesyen yang ringkas, manis dan yang pastinya mengikut syariah, Aisyah menjelaskan sasarannya dalam berdakwah adalah golongan remaja.

“Mungkin dengan karakter saya yang sememangnya hyper dan swag begini memudahkan golongan remaja untuk mengikuti dakwah yang ingin disampaikan. Saya mahu mereka berasa selesa dan tidak merasakan ianya sesuatu yang berat untuk diterima.

“Sebenarnya, saya menyasarkan untuk memperbaiki diri sendiri apabila membuat video dakwah di Instagram. Tidak pernah terniat langsung untuk mengecam sesiapa. Itu adalah cara untuk saya memberi semangat pada diri sendiri bagi mengubah diri ke arah kebaikan,” tambahnya lagi.

Bergelar isteri pada usia yang muda iaitu 19 tahun, Aisyah mengakui ianya tidak mudah namun segalanya akan jadi senang jika kita sandarkan sepenuhnya harapan pada Yang Maha Esa.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by AISYAH HIJANAH (@aisyahhijanah) on Nov 25, 2018 at 12:04am PST

“Saya berkahwin awal di atas permintaan ibu. Sebenarnya cita-cita saya mahu menjadi doktor seperti arwah ayah. Namun, saya percaya apabila kita mengikut permintaan ibu, pasti Tuhan akan memberi yang lebih baik seperti yang terkandung dalam Surah An-Nur ayat 32.

“Kadang kala ada juga perasaan ingin berseronok dengan teman-teman tetapi alhamdulillah, saya dikurniakan seorang suami yang sangat memahami dan tetap memberi keizinan untuk saya meluangkan masa bersama rakan-rakan. Percayalah, aturanNya itu yang terbaik apabila kita redha dengan ketentuan Ilahi,”  jelasnya mengakhiri bicara.

Foto : Nana Azman Solekan: Fatin Kamalia Busana: Minima Lace, Seksyen 7 Shah Alam