Ramen ada bermacam jenis salah satunya ramen miso. Biasanya sajian ini dihidangkan bersama chashu ayam. Kalau anda jenis yang suka makan berulang dan ingin makan puas-puas, eloklah cuba buat sendiri sahaja.

Jom kita cuba resipi ramen miso dan chashu ayam seperti yang dikongsikan oleh isteri Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan iaitu Dayana Here

RESIPI RAMEN MISO DAN CHASHU AYAM 

BAHAN-BAHAN CHASHU AYAM:

1 keping dada/pinggul ayam
3 sudu besar kicap soya
3 sudu besar madu
1 sudu besar mirin fu (halal)
½ sudu besar bawang putih (disagat)
½ sudu besar halia (disagat)
1 cubit lada hitam
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN RAMEN MISO: 

2 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar bawang putih (disagat)
2 sudu besar halia (disagat)
2 sudu besar bawang merah (disagat)
100g ayam/daging kisar
3 sudu besar pes miso
2 sudu besar taucu pedas
1 kiub perasa ayam
1 sudu besar lada putih
1 cekak cendawan
1 cekak wakame (rumpai laut)
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUAT CHASHU AYAM:

1.Masukkan kicap cair dalam mangkuk. Kicap cair ini adalah sejenis kicap yang tidak terlalu gelap, tetapi masin. Kalau tak ada kicap cair, guna kicap masin.

2.Chashu ini rasanya ada masin dan manis. Boleh letakkan madu, atau sebarang jenis gula sebagai pemanis. Saya suka letak madu sebab manisnya beraroma.

3.Ini halia yang telah sagat halus. Masukkan ke dalam mangkuk berisi kicap cair dan madu tadi. Halia akan beri rasa segar kepada chashu. Bahan ini penting.

4.Ini pes bawang putih. Jadi pes sebab dah disagat. Jika kalian nak cincang pun boleh, nak tumbuk pun boleh. Tiada masalah. Apa yang penting, adalah chashu kita ada rasa bawang putih.

5.Gunakan dada ayam bersama kulitnya sekali. Cucuk-cucuk dada ayam ini dengan garfu agar perapan yang kita buat tadi boleh menyerap masuk ke dalamnya. Jangan cucuk sampai lumat pula.

6.Perasakan dada ayam ni dengan menabur sedikit garam dan lada hitam. Selepas tabur, urut-urut dada ayam ini agar bahan sebati.

7.Gulung dada ayam dengan kemas kemudian ikat dengan tali yang selamat untuk digunakan dengan makanan. Contohnya tali jut. Saya cucuk pencungkil gigi sahaja.

8.Gulungan ayam itu kita masukkan dalam perapan tadi. Guling-gulingkan ayam dalam perapan.

9.Tutup sebentar sementara. Biasanya chashu direneh dalam kuah perapan ini pada suhu sederhana untuk beberapa jam sampailah ia betul-betul mesra.

10.Kita gunakan microwave. Panaskan ayam tadi dalam microwave selama 3 minit. Keluarkan, terbalikkan ayam dan panaskan lagi 3 minit. 6 minit, dada ayam akan masak. Kalau pinggul/peha perlu 10 minit.

11.Selepas 3+3 minit, ayam akan mengecil dan bertukar warna gelap. Ia dah masak, tapi rasa perapan belum meresap di dalam ayam. Jadi kita kena sambung perap ayam ini di dalam perapan.

12.Masukkan ayam dalam ziplock bag, atau apa-apa bekas tertutup. Masukkan juga sekali perapan. Kita rehatkan ayam ini selama 1-2 jam. Lebih lama lebih sedap. Sebab itu saya tunjuk cara buat chashu dahulu.

13.Ada orang buat chashu sehari sebelum mereka nak masak ramen. Setelah chashu sejuk sedikit, mereka simpan di dalam peti ais (chiller) semalaman. Esok tinggal keluarkan dan hangatkan.

14.Nanti masa nak hidang, potong chashu kepada kepingan setebal 1.5-2cm. Jangan nipis sangat jangan tebal sangat.

CARA MEMBUAT KUAH RAMEN:

1.Panaskan minyak bijan dalam periuk. Jika tak suka minyak bijan, gunakan minyak sawit atau minyak masak yang lain.

2.Tumis pes bawang putih dan halia. Nak buat pes ini, sagat sahaja bawang putih dan halia. Tumis sampai aromanya semerbak.

3.Nampak macam kubis, bukan? Ini ayam kisar. Nak guna daging kisar pun boleh. Tak nak letak pun boleh, sebab kita ada chashu. Sudah ada sumber protein dalam hidangan kita. Tumiskan.

4.Tahina ini apa? Ia adalah pes bijan. Kalau tak ada, boleh ganti dengan mentega kacang campur minyak bijan.

5.Inilah miso. Ia adalah pes kacang soya yang telah diperap (fermented). Miso boleh didapati di pasar raya besar.

6.Masukkan taucu supaya rasa pedas sikit. Gunakan pes taucu pedas, boleh juga gunakan gochujang. Kalau susah sangat, tak payah masukkan pun tak apa. Letak sahaja cili boh.

7.Kemudian kita masukkan air atau stok ayam (½ kiub ayam + 500ml air). Reneh! Semua pes tadi sudah masin, jadi hati-hati gunakan stok ayam. Jangan sampai terlebih masin.

8.Masukkan cendawan. Boleh gunakan apa-apa jenis cendawan yang anda suka.

9.Perasakan kuah ramen kita dengan serbuk lada putih, garam(jika perlu) dan gula. Ikutlah citarasa masing-masing.

10.Masukkan wakame. Ia sejenis rumpai laut yang telah dikeringkan. Tambah bahan ini memang sedap.

11.Sudah siap kuah, sediakan ramennya pula. Saya guna mi ramen yang begini. Celur sekejap je. Jangan sampai terlalu kembang dan hancur. Lepas itu bolehlah hidang!

12.Hidangkan ramen dengan telur rebus, daun bawang, bok choy, chashu, dan minyak cili (chili oil).

Sumber kredit: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan  & Dayana Here

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Merawat item fesyen yang ada sedikit cacat-cela dari internet atau petua orang tua-tua ada kalanya ‘menjadi’ ataupun kebarangkalian sebaliknya. Jalan pintas, cuma padukan dengan sedikit daya kreativiti, hasilnya adalah penyelesaian yang bakal melegakan minda dan resah di hati hijabi.

Admin nak kongsi tersembunyi yang kemungkinan bakal memanfaatkan anda di kala berhadapan masalah begini. Bimbang mood untuk ke pejabat terus hilang gara-gara dek masalah ini.

1. Lembutkan Baju ‘T’ Dengan Garam

Teknik ini dijangka memerlukan sedikit masa dan inci kesabaran, namun ikhtiar nan minima. Hanya perlu rendamkan baju ‘T’ dalam larutan air garam (1/2 cawan) selama tiga hari dan basuh seperti biasa bersama detergen. Selepas dijemur hingga kering, fabrik baju ‘T’ itu akan terasa lebih lembut daripada sediakala.

2. Penggantung Ganda

Anda boleh menggunakannya untuk menggantung dua penyangkut baju secara serentak. Taktik ini juga dipercayai dapat menjimatkan ruangan di dalam lemari.

3. Saiz Aktual Seluar  Denim

Cuci celana denim anda sebelum menghantarnya ke kedai jahit untuk diubahsuai atau servis ‘alteration’. Mengapa? Ini adalah kerana seluar jean akan senantiasa mengecut dan memanjang pabila dibasuh. Nah, hati-hati, ya!

4. Beg Tangan Kotor

Jika beg tangan anda terkena tompokan minyak, taburkan sedikit bedak bayi dan biarkannya semalaman. Menjelang pagi, kesan kotoran itu Insha-Allah akan hilang. Namun, jika kesannya itu masih kelihatan, ulangi langkah yang sama sehinggalah kesan tompokan itu hilang sepenuhnya.

5. Susunan Sistematik

“Sentiasalah menyusun pakaian anda dari ton terang hinggalah ke gelap. Mulakan susunan di dalam almari dari kiri ke kanan. Susunan akan kekal konsisten tanpa berserabut,” kata Melanie Charlton Fascitelli, Pengasas Clos-ette and Clos-ette Too.

6. Saiz Busana Ideal

Jika anda mencuba busana baru, acu kelim baju dengan tulang bahu dan bukannya pada tulang selangka anda untuk mendapatkan ukuran yang seakan-akan hampir tepat. Cubalah!

7. Cuka Kekalkan Warna

Tambahkan 1/2 cawan cuka putih pada bilasan akhir ketika mencuci untuk mengekalkan warna gelap pada celana jean anda. Pasti ia akan terlihat kekal baru tanpa lusuh.

8. Seluar Sendat

Terasa ketat pabila menyarung seluar pada batang kaki? Regangkan bahagian pinggang dengan tangan atau pengering rambut ketika celana masih agak-agak basah. Tujuannya adalah supaya seluar menjadi sedikit longgar daripada saiz terdahulu.

Wawa Zainal atau nama sebenarnya Nur Hawa Zainal Abidin meluahkan rasa syukur dengan kehidupanya kini dan memohon doa semua agar perniagaanya, dapat memberi manfaat sama kepada orang sekeliling.

Malah, suri hati kepada aktor kacak Aeril Zafrel ini juga mendedahkan bahawa hidupnya kini serba cukup dan sudah tiada apa lagi yang mahu dikejar di dunia. Tumpuan Wawa kini lebih terarah kepada mengejar melakukan amal soleh untuk persiapan menghadapi akhirat.

Tiada Apa Lagi Yang Dikejar Di Dunia Ini – Wawa Zainal

“Impian Wawa untuk ada kereta dan rumah, alhamdulillah dah tertunai. Hidup kalau mewah sangat pun Wawa takut sebab risau ada yang terkesan bila tengok lifestyle atau posting kita di media sosial. Wawa ada kereta ke apa bukan niat menunjuk.

“Kami start bisnes kecil-kecilan sekitar tahun 2017 dari situ dapat beli rumah agak besar dan tak percaya sampai mampu beli tanah lot banglo.”

“Wawa tak ada apa lagi benda nak kejar, dah ada segalanya. Alhamdulillah boleh beli apa je. Wawa nak staf Wawa hidup senang boleh beli kereta mereka nak, leaders dan resellers berterusan rezekinya.

“Orang bahagia, Wawa bahagia. Memang jujur cakap, alhamdulillah Wawa dah ada semuanya berkat doa orang. Jadi, masa untuk bantu orang pula,” ujar penerima Nona Online Entrepreneur Award pada Nona Superwoman Award 2022.

Ujian Masa Lalu, Pengalaman Berharga Untuk Terus Maju!

Enggan mendabik dada dengan kurniaan rezeki dari Ilahi, Wawa sentiasa berpijak di bumi nyata dan menjadikan ujian masa lalu sebagai panduan untuk terus melangkah maju mendalami selok-belok perniagaan.

“Waktu saya mula berniaga macam-macam dugaan terpaksa saya tempuh antaranya kena tipu dengan individu yang kononnya ada kilang OEM dan mereka mark-up sampai kami beli dengan harga yang sangat mahal. Paling terkesan, ratusan ribu ringgit duit kami ‘hangus’ begitu sahaja kerana terpedaya dengan orang tidak bertanggungjawab.

“Kami juga diuji apabila wujud pemikiran skeptikal segelintir pihak terhadap produk niaga artis yang dikatakan produk timbang kilo. Jadi, kami perlu meraih kepercayaan pelanggan yang bahawa produk Wawa Cosmetics ini berkualiti.

“InshaAllah Wawa Cosmetics akan mengecapi kejayaan demi kejayaan dengan doa dan restu. Bagi saya, ia sebenarnya berkait rapat dengan doa suami, keluarga dan amal jariah. Walau ada ketika kita sudah berusaha bersungguh-sungguh tapi masih gagal, kena cari di mana silapnya. Mungkin kita ‘kekurangan’ dari segi rohani.

“Saya pun masih dalam proses memperbaiki diri dan buat benda yang boleh jadi magnet rezeki salah satunya dengan bersedekah serta buat kebaikan membantu orang dalam kesusahan. Saya percaya kebaikan ini akan memudahkan perjalanan kita. Apabila kita mudahkan urusan orang lain, Allah akan mempermudah urusan kita.”

Artikel berkaitan: Airmata Ibu Bapa Wawa Zainal Tumpah! Terima Hadiah ‘Rumah’, Kini Menetap Di Kuala Lumpur!

Tambah Wawa, dia sangat bersyukur kerana dikurniakan suami yang memahami dan sentiasa menyokong minat isteri.

“Semua wanita yang dapat sokongan sepenuhnya dari suami, bisnes mereka makin berkembang maju. Apa yang saya hendak sampaikan di sini ialah kejayaan ini adalah kerana sokongan daripada suami sendiri dan saya tidak pernah rasa ia milik saya seorang. Saya rasa kalau suami tiada di sisi, saya tidak akan sampai ke tahap ini.

Dialah tulang belakang saya. Kadang saya rasa sedih, dialah yang akan bagi semangat. Jangan ada perasaan bahawa duit bisnes yang dapat ini milik kita seorang. Jangan sesekali ada sekelumit pun perasaan terbeban itu. Sebaliknya, tanam perasaan yang duit itu adalah duit bersama dengan keluarga.

Bila ada perasaan negatif akan timbul rasa ego dan perasaan ego tersebut mendorong  untuk merendah-rendahkan suami. Bila ia terjadi, rezeki susah hendak berterusan. Kita kena anggap rezeki ini berkat doa suami dan saling berusaha,” jelansya.

Sekadar info, artikel ini merupakan artikel olahan semula dari NONA.

Artikel berkaitan: ‘Anak Kembar’ Bakal Jadi Pelengkap Keluarga, Wawa Zainal Berhasrat Lakukan IVF!

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Sumber Foto: Instagram Wawa Zainal