Adakah anda seorang yang gemar untuk makan makanan hidangan Malaysia seperti tempoyak? Tahukah anda bahawa tempoyak yang sering kita lihat di gunakan untuk campuran hidangan makanan seperti gulai patin masak tempoyak itu ada khasiatnya sendiri!
Tempoyak ini mempunyai khasiatnya sendiri yang sudah tentu menjadi pilihan orang terdahulu apabila banyak juadah yang di gunakan hasil campuran dari bahan ini. Bahkan, rasanya yang unik membuatkan lagi ramai yang gemarkan tempoyak.
Tempoyak beri khasiat buat anda!
Tempoyak atau juga di kenali sebagai asam durian di perbuat dari lebihan isi durian yang di jerukkan lalu di simpan untuk kegunaan memasak seperti gulai tempoyak dan lain-lain masakan. Terdapat beberapa jenis rasa tempoyak yang terhasil daripada hasil isi durian yang di jerukkan itu berpandukan kepada gred isi durian yang di gunakan.
@lazizpatin Cara² buat tempoyak.. #MyFoodie #support #lazizpatin #fypシ #fyp #foryoupage #viral #tempoyak #business ♬ original sound – LAZIZ PATIN – LAZIZ HQ
Popular di negeri Pahang dan Perak oleh kerana banyak masakan harian yang menggunakan tempoyak, bahkan, masyarakat di negara seberang juga iaitu Indonesia, turut menggunakan tempoyak dalam masakan mereka. Tempoyak pada asalnya di temui pada seawal abad 1800an oleh masyarakat Melayu dalam kegunaannya untuk memasak.
Cara penghasilan tempoyak pula bermula dengan isi durian yang telah di asingkan dari bijinya. Lalu, di campur pula dengan garam sebagai tujuan menghalang pertumbuhan bakteria jahat yang boleh membuatkan tekstur tempoyak rosak dan busuk. Penyimpanan untuk tempoyak seeloknya di dalam bekas bertutup dan tempat yang dingin mahupun beku bagi penyimpanan tempoh jangka hayat yang panjang.
Artikel berkaitan: Ada Buah & Sayuran Tertentu Bila Kita Makan Boleh Sebabkan ‘Angin’ & ‘Kembang Urat,’ Ini Faktanya
Apa yang membuatkan tempoyak istimewa dan berkhasiat adalah kerana ia terkandung karbohidrat (6.3%), protein (8.1%), lemak (6.6%), air (75%), dan juga nilai pH sekitar 3.69 yang berikan sifat asidik atau masam berdasarkan penilitian para penyelidik di Universiti Riau, Indonesia. Mereka juga telah menjumpai beberapa kebaikan tempoyak terhadap kesihatan manusia, antaranya:-
1. Makanan Probiotik
Sumber gambar dari FriedCHillies
Apakah yang di maksudkan dengan makanan probiotik? Ia membawa maksud makanan yang mengandungi bakteria yang baik serta ia membantu dalam memberikan kebaikan dan khasiat khususnya terhadap perlindungan sistem pencernaan, Antara sumber makanan lain yang mempunyai probiotilk adalah yoghurt dan kimchi. Jadi tanpa anda sedari, budaya masyarakat Melayu juga turut dapat menghasilkan makanan probiotik yang tersendiri!
Mengukuhkan lagi kesahihan fakta ini, penyelidik dari Universiti Kebangsaan Malaysia pada tahun 2018 telah menunjukkan kesan probiotik dari tempoyak yang mampu baiki kesihatan usus, menghalang pembiakan bakteria jahat yang boleh menyerang sistem, meningkatkan sistem imunisasi badan serta melancarkan sistem penghadaman. Bakteria yang baik dalam tempoyak yang dapat di klasifikasikan adalah bakteria asid laktik atau lactic acid bacteria (LAB), ia merupakan spesis Lactobacillus plantarum.
2. Kandungan antioksidan yang tinggi
Sumber gambar dari ASIK PEDIA
Kesinambungan dengan fakta di atas, kesan aktiviti antioksidan LAB dalam menangkap radikal bebas yang berkeliaran di dalam sistem sel. Kajian telah di buat dan menunjukkan kandungan LAB yang ada di dalam tempoyak mempunyai kuasa antioksidan yang berpotensi sebagai bahan anti kanser dan diabetes.
Sebanyak 80% kadar peningkatan antioksidan di dapati dalam tempnyak dan ia menunjukkan keberkesanan tempoyak dalam membantu kesihatan manusia. LAB dalam bakteria juga bertindak sebagai perumah untuk memerangkap karsinogen yang menjadi punca kepada pembentukan radikan dan sel kanser.
3. Aktiviti antimikrob bagi melawan pertumbuhan mikroorganisma
Tempyak juga dapat memberikan perlindungan daripada serangan mikrob dari luar mengikut penyelidikan dari Universiti Sains Malaysia pada tahun 2016. Probiotik LAB dapat mengesuai komuniti mikrob dalam tempoyak, maka ia dapat menghalang aktiviti pertumbuhan mikrob lain yang boleh menjejaskan tempoyak.
Pembiakan bakteria jahat ini di dapati di sebabkan oleh probiotik LAB yang menghasilkan asid organik dalam tempoyak. Antara asid organik yang terdapat dalam LAB adalah asid laktik, asid asetik, dan asid butirik. Oleh dengan itu, ia membuatkan rasa asidik atau masam dari tempoyak.
4. Menurunkan paras kolesterol
Tempoyak juga berkebolehan untuk membantu penurunan kadar kolestrol oleh kerana kehadiran probiotik LAB yang melakukan asimilasi kolestrol, seterusnya ia mampu mengurangkan tahap kolestrol mengikut kajian penyelidik saintis UPM Serdan juga penyelidikan SUdan dan Iran. Melalui kajian tersebut juga, ia terdapat perbandingan 3 jenis tempoyak yang terhasil daripada 3 jenis durian yang berbeza, pengurangan tahap kolestrol adalah tahap tertinggi yakni sebanyak 75.15% dan serendah 22.55%.
Anda sebagai rakyat Malaysia patut berbangga bahawa kebanyakan makanan ruji dalam budaya dan negara kita terdapat banyak khasiat yang bagus. Tidak perlu lagi beli bahan-bahan yang mahal untuk kekal sihat, anda cuma perlu tahu kebaikan setiap makanan yang anda ambil dan pasti anda boleh jaga diet pemakanan anda.
Sumber info dan gambar: Bidadary.my, Laziz Patin dan Canva
Artikel berkaitan: Resdung Boleh Reda Tanpa Bergantung Ubat, Doktor Ini Kongsi Tip Salah Satunya Kurangkan Makanan Manis
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Minum Air Masak & Berfikiran Positif Cara Farahanim Kekal Sihat, Cantik Walaupun Sibuk Uruskan Si Kembar
Setiap kali melihat foto atau video dimuat turut personaliti ini, bagaikan dapat meneka kesibukannya menguruskan tugasan harian. Lebih-lebih lagi terpaksa membahagikan masa antara kerjaya, isteri dan juga ibu kepada dua cahaya mata kembar. Walaupun begitu, penyampai TV AlHijrah ini tetap kelihatan ceria, aktif dan bertenaga biarpun seharian menguruskan rutin yang sama. Menurutnya, dia tidak mengambil apa-apa suplemen untuk mengekalkan kesihatan dan kecergasan, sebaliknya hanya petua minum air masak sahaja.
View this post on Instagram
Menurut Farahanim Razak lagi, selain itu katanya dia juga turut memastikan fikiran sentiasa berfikiran positif dan hanya fikirkan perkara yang membahagiakan. Tidak peduli apa orang kata dan paling penting sentiasa berada dalam situasi menggembirakan.
“Itulah rahsia utama Anim untuk kekal sihat, aktif dan bertenaga. Kalau kita dalam kedaaan sedih ataus sering berfikiran negatif sedikit sebanyak akan mempengaruhi gaya hidup kita. Jadi Anim memang sentiasa akan bersikap gembira dan pastikan keluarga kecil Hanim juga begitu.
View this post on Instagram
“Selain itu Anim juga akan sentiasa menjaga penampilan. Maklumlah tuntutan kerjaya sebagai penyampai TV AlHijrah dan juga sebagai pemilik produk kecantikan, pastinya kita perlu sentiasa tampil cantik, kemas dan meyakinkan,” ujar Farahanim yang lebih mesra dipanggil Anim.
Menurutnya lagi sejak sebelum kahwin lagi dia memang seorang yang suka kepada soal kecantikan dan kesihatan.
“Tak dinafikan ada sesetengah wanita yang tidak ambil pusing bab kecantikan diri sendiri dan hanya memikirkan soal anak semata-mata. Sebelum kahwin lagi Anim memang suka pada kecantikan, kesihatan dan sentiasa tampil kemas jika mahu ke mana-mana.
View this post on Instagram
“Jadi selepas dah ada anak ini, Anim maintain perkara yang sama. Tiada alasan sudah ada anak, tidak boleh berdandan rapi dan kelihatan cantik,” kata Farahanim yang juga pernah mengalami pertambahan berat badan ketika hamil tempohari.
“Berat Anim semasa hamil kembar tempohari mencecah 79 kg dan selepas bersalin Anim cuba dapatkan kembali berat asal. Tiada petua tertentu yang diamalkan, cuma Anim memang sangat teliti dalam bab berpantang tempohari.
View this post on Instagram
“Anim memang jaga bab makan dan paling penting banyak minum air masak. Itu adalah senjata paling utama untuk maintain berat badan seperti yang kita idamkan.
“Lagi satu Anim sangat menjaga kecantikan wajah. Anim akan pastikan walau penat mana sekalipun kena cuci muka sebelum masuk tidur,” jelasnya lagi yang seronok melalui fasa sebagai ibu muda, lagi-lagi mempunyai sepasang kembar yang sedang membesar kini.
View this post on Instagram
“Anim memamg seorang yang gemar bergaya. Anim masih lagi gemar mix and match baju, shopping baru baru dan beli barangan mekap. Jadinya lepas dapat anak kembar ini, Anim buat perkara yang sama pada Ameena dan Ameera.
“Misalnya kalau Anim pakai baju kuning, kembar pun akan pakai baju kuning juga. Malah perkembangan bisnes online sekarang juga menyebabkan banyak barangan bayi boleh kita beli.
View this post on Instagram
“Contohnya Anim suka sangat beli headband pada diorang dan ada macam-macam design yang dibeli secara online. Kata orang ini pun macam terapi diri,” tambahnya lagi yang ditemui ketika majlis sambutan Hari jadi Founder Sugarscarf, Eyka Sulaiman yang diadakan di Ampang Glass House baru-baru ini.
Pada majlis berkenaan, Founder Sugarscarf, Eyka Sulaiman yang baru sahaja pulang mengerjakan umrah telah diraikan dalam satu majlis sambutan hari jadi yang dibuat secara kejutan oleh kaki tangan Sugarscarf serta rakan-rakannya.
Ternyata Eyka Sulaiman kelihatan sebak diraikan dalam majlis yang turut memperkenalkan koleksi shawl terbaru sempena sambutan hari jadinya.
View this post on Instagram
KREDIT FOTO: INSTAGRAM FARAHANIM
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wanita Jepun Atasi Masalah Kulit Kering Dengan Teknik ‘Chizu Saeki Mehod’, Amat Sesuai Untuk Wanita Asia!
Hijabi pernah dengar tak tentang teknik kecantikan Chizu Saeki Method? Chizu Saeki adalah nama pakar penjagaan kulit wajah (skincare) di jepun.
Beliau merupakan pelopor yang mencipta teknik Chizu Saeki Method agar kecantikan dan kesegaran kulit wajah wanita Asia dapat dipelihara.
Haa.. Di sini hijabista kongsikan bagaimana cara Hijabi boleh melakukan Chizu Saeki Method ini. Jom semak!
Bagaimana Cara Melakukan CSM?
Chizu Saeki Method atau lebih dikenali sebagai CSM merupakan sebuah teknik skincare dimana hinabi memerlukan kapas dan hydrating toner untuk menjadikan dua bahan ini sebagai masker. CSM ini sering digunakan oleh para wanita Jepun. Jadi tidak hairanlah, kukit wajah mereka sentiasa halus dan mulus.
Sebelum melakukan CSM, anda perlu menyiapkan kapas muka yang nipis, air panas dan hydrating toner. Bila sudah siap, jangan lupa untuk membersihkan wajah terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkah untuk melakukan CSM.
Artikel berkaitan: Pakar Estetik Hailey Bieber Kongsi 9 Cara Mudah Untuk Hasilkan Kulit ‘Dewy’ Dan Bercahaya
• Pertama, rendam kapas dengan air pamas. Kemudian perah kapas hingga menjadi sedikit lembap.
• Seterusnya, rendam kapas tersebut dengan hydrating toner.
• Jika hijabi menggunakan kapas yang nipis, terus letakkan kapas tadi di wajah seperti masker. Tetapi, jika kapas yang anda gunakan tebal, pastikan anda nipiskan kapas menjadi beberapa bahagian terlebih dahulu.
• Biarkan berperap di muka selama lebih kurang 3 minit.
• Setelah 3 minit, tanggalkan kapas pada wajah dan oleskan pelembap (moisturizer) pada wajah.
• Hasilnya, kulit anda akan menjadi lembut, halus dan mulus sekaligus bebas kering dan mengelupas!
CSM merupakan teknik skincare yang mempunyai banyak manfaat. Antara manfaat yang hijani boleh dapatkan jika mengamalkan CSM ini adalah, skin barrier menjadi jauh lebih kuat. Peredaran darah semakin lancar dan tentunya kulit menjadi lebih segar dan terjaga kelembapannya. Malah, kulit anda akan menjadi lebih anjal dan elastik!
ARTIKEL BERKAITAN: Kalau Nak Cerahkan Wajah Cari Ramuan Hebat Ini, Serum Vitamin C. Memang Berbaloi!
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ya Ampun Sedapnya! Menyegarkan Tekak, Ini Resepi Buah Koktail Bandung Yang Wajib Dicuba
Pada bulan puasa ini, pastinya kita sentiasa mengidamkan sesuatu yang dapat menyejukkan tekak kita apabila tiba waktu berbuka nanti. Teh ais, mangga susu… ahh sungguh mengasyikkan!
Jika anda sudah jemu dengan menu tersebut, bolehlah mencuba pula buah koktail bandung yang menyegarkan. Tak perlu langkah-langkah yang merumitkan, ini resepi mudah yang telah dikongsikan oleh Hasniza Hassan bagi menghasilkan pencuci mulut yang lazat ini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
