Adakah anda seorang yang gemar untuk makan makanan hidangan Malaysia seperti tempoyak? Tahukah anda bahawa tempoyak yang sering kita lihat di gunakan untuk campuran hidangan makanan seperti gulai patin masak tempoyak itu ada khasiatnya sendiri!
Tempoyak ini mempunyai khasiatnya sendiri yang sudah tentu menjadi pilihan orang terdahulu apabila banyak juadah yang di gunakan hasil campuran dari bahan ini. Bahkan, rasanya yang unik membuatkan lagi ramai yang gemarkan tempoyak.
Tempoyak beri khasiat buat anda!
Tempoyak atau juga di kenali sebagai asam durian di perbuat dari lebihan isi durian yang di jerukkan lalu di simpan untuk kegunaan memasak seperti gulai tempoyak dan lain-lain masakan. Terdapat beberapa jenis rasa tempoyak yang terhasil daripada hasil isi durian yang di jerukkan itu berpandukan kepada gred isi durian yang di gunakan.
@lazizpatin Cara² buat tempoyak.. #MyFoodie #support #lazizpatin #fypシ #fyp #foryoupage #viral #tempoyak #business ♬ original sound – LAZIZ PATIN – LAZIZ HQ
Popular di negeri Pahang dan Perak oleh kerana banyak masakan harian yang menggunakan tempoyak, bahkan, masyarakat di negara seberang juga iaitu Indonesia, turut menggunakan tempoyak dalam masakan mereka. Tempoyak pada asalnya di temui pada seawal abad 1800an oleh masyarakat Melayu dalam kegunaannya untuk memasak.
Cara penghasilan tempoyak pula bermula dengan isi durian yang telah di asingkan dari bijinya. Lalu, di campur pula dengan garam sebagai tujuan menghalang pertumbuhan bakteria jahat yang boleh membuatkan tekstur tempoyak rosak dan busuk. Penyimpanan untuk tempoyak seeloknya di dalam bekas bertutup dan tempat yang dingin mahupun beku bagi penyimpanan tempoh jangka hayat yang panjang.
Artikel berkaitan: Ada Buah & Sayuran Tertentu Bila Kita Makan Boleh Sebabkan ‘Angin’ & ‘Kembang Urat,’ Ini Faktanya
Apa yang membuatkan tempoyak istimewa dan berkhasiat adalah kerana ia terkandung karbohidrat (6.3%), protein (8.1%), lemak (6.6%), air (75%), dan juga nilai pH sekitar 3.69 yang berikan sifat asidik atau masam berdasarkan penilitian para penyelidik di Universiti Riau, Indonesia. Mereka juga telah menjumpai beberapa kebaikan tempoyak terhadap kesihatan manusia, antaranya:-
1. Makanan Probiotik
Sumber gambar dari FriedCHillies
Apakah yang di maksudkan dengan makanan probiotik? Ia membawa maksud makanan yang mengandungi bakteria yang baik serta ia membantu dalam memberikan kebaikan dan khasiat khususnya terhadap perlindungan sistem pencernaan, Antara sumber makanan lain yang mempunyai probiotilk adalah yoghurt dan kimchi. Jadi tanpa anda sedari, budaya masyarakat Melayu juga turut dapat menghasilkan makanan probiotik yang tersendiri!
Mengukuhkan lagi kesahihan fakta ini, penyelidik dari Universiti Kebangsaan Malaysia pada tahun 2018 telah menunjukkan kesan probiotik dari tempoyak yang mampu baiki kesihatan usus, menghalang pembiakan bakteria jahat yang boleh menyerang sistem, meningkatkan sistem imunisasi badan serta melancarkan sistem penghadaman. Bakteria yang baik dalam tempoyak yang dapat di klasifikasikan adalah bakteria asid laktik atau lactic acid bacteria (LAB), ia merupakan spesis Lactobacillus plantarum.
2. Kandungan antioksidan yang tinggi
Sumber gambar dari ASIK PEDIA
Kesinambungan dengan fakta di atas, kesan aktiviti antioksidan LAB dalam menangkap radikal bebas yang berkeliaran di dalam sistem sel. Kajian telah di buat dan menunjukkan kandungan LAB yang ada di dalam tempoyak mempunyai kuasa antioksidan yang berpotensi sebagai bahan anti kanser dan diabetes.
Sebanyak 80% kadar peningkatan antioksidan di dapati dalam tempnyak dan ia menunjukkan keberkesanan tempoyak dalam membantu kesihatan manusia. LAB dalam bakteria juga bertindak sebagai perumah untuk memerangkap karsinogen yang menjadi punca kepada pembentukan radikan dan sel kanser.
3. Aktiviti antimikrob bagi melawan pertumbuhan mikroorganisma
Tempyak juga dapat memberikan perlindungan daripada serangan mikrob dari luar mengikut penyelidikan dari Universiti Sains Malaysia pada tahun 2016. Probiotik LAB dapat mengesuai komuniti mikrob dalam tempoyak, maka ia dapat menghalang aktiviti pertumbuhan mikrob lain yang boleh menjejaskan tempoyak.
Pembiakan bakteria jahat ini di dapati di sebabkan oleh probiotik LAB yang menghasilkan asid organik dalam tempoyak. Antara asid organik yang terdapat dalam LAB adalah asid laktik, asid asetik, dan asid butirik. Oleh dengan itu, ia membuatkan rasa asidik atau masam dari tempoyak.
4. Menurunkan paras kolesterol
Tempoyak juga berkebolehan untuk membantu penurunan kadar kolestrol oleh kerana kehadiran probiotik LAB yang melakukan asimilasi kolestrol, seterusnya ia mampu mengurangkan tahap kolestrol mengikut kajian penyelidik saintis UPM Serdan juga penyelidikan SUdan dan Iran. Melalui kajian tersebut juga, ia terdapat perbandingan 3 jenis tempoyak yang terhasil daripada 3 jenis durian yang berbeza, pengurangan tahap kolestrol adalah tahap tertinggi yakni sebanyak 75.15% dan serendah 22.55%.
Anda sebagai rakyat Malaysia patut berbangga bahawa kebanyakan makanan ruji dalam budaya dan negara kita terdapat banyak khasiat yang bagus. Tidak perlu lagi beli bahan-bahan yang mahal untuk kekal sihat, anda cuma perlu tahu kebaikan setiap makanan yang anda ambil dan pasti anda boleh jaga diet pemakanan anda.
Sumber info dan gambar: Bidadary.my, Laziz Patin dan Canva
Artikel berkaitan: Resdung Boleh Reda Tanpa Bergantung Ubat, Doktor Ini Kongsi Tip Salah Satunya Kurangkan Makanan Manis
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Selalu Bersin Sana, Bersin Sini, Doktor Ini Kongsikan Tip Rawat Resdung Guna Bawang Putih
Resdung atau sinusitis adalah satu masalah lazim di seluruh dunia. Di Malaysia, dianggarkan 60 hingga 65 peratus penduduk mengalami resdung. Bagaimanapun, daripada jumlah ini kurang 50 peratus mendapatkan rawatan dan ramai tidak mahu berjumpa doktor kerana menganggap gejala resdung hanya selesema atau alahan biasa.
Resdung akan berlaku secara kerap terutama apabila seseorang itu terdedah kepada alergen yang menyebabkan resdung. Apabila anda kerap bersin dan berlanjutan tanpa mengira waktu, secara tidak langsung ia mengganggu rutin harian.
Berikut perkongsian Dr Rizal Abu Bakar menggunakan teknik cara semula jadi untuk melegakan masalah resdung. Moga ia bermanfaat terutama kepada mereka yang mengalaminya.
Saya selalu dengar orang sebut pasal resdung. Bersin jangan cerita. Sana sini dengar achuw sana achuw sini.
Saya dulu-dulu pun kaki bersin. Tapi lepas amalkan petua yang saya nak kongsi ini, hilanglah bersin-bersin. Tiadalah lagi resdung-resdung ini.
BOLEH CUBA PETUA INI:
1) Ambil 3-4 ulas bawang putih. Buang kulit. Hancurkan macam kita tengok rancangan memasak itu.
2) Masukkan 2 cawan air dalam periuk. Panaskan lebih kurang 4 minit atau sampai nampak wap mula naik. Masukkan bawang putih yang sudah hancur itu.
3) Ambil tuala kecil. Letak atas kepala atau tutup kepala. Letakkan muka atas air yang sudah berwap.
4) Sedut bau yang keluar daripada wap itu. Bawang yang sudah diketuk itu akan mengeluarkan Allicin. Bahan lain pun keluar juga. Bahan-bahan ini lah yang akan menghilangkan jangkitan.
Paling ‘best’ lendir akan keluar. Bolehlah bernafas dengan lapang. Kepada mereka yang masalah sinus bolehlah mencuba cara ini. Anda akan rasa lebih lega. Memang ‘power’ bawang putih.
Sumber kredit: Dr Rizal Abu Bakar dan Harian Metro Top image: Photo by edward-jenner from Pexels.
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Khasiat Cuka Pada Produk Terbaharu Di Pasaran Ini, Mampu Melindungi Kulit Anda
Cuka adalah bahan yang terdapat di hampir setiap dapur. Tetapi adakah anda tahu bahawa ia adalah salah satu ubat mujarab yang paling kuat untuk kulit anda? Dari menjadikan kulit anda bersinar hingga menghilangkan bau badan, ia mempunyai banyak kegunaan.
Dalam artikel ini, mari kita lihat bagaimana ramuan dapur terkenal ini dapat dimasukkan ke dalam rejimen kecantikan anda dengan mudah. Ada yang lebih menariknya produk terbaharu di pasaran mempunyai manfaat sama seperti bahan dapur ini.
Mengapa Menggunakan Cuka Untuk Kulit Anda?
Cuka (cuka sari putih dan sari apel) membantu dalam mengembalikan keseimbangan pH kulit anda. Justeru membantu merawat kulit gatal, kering dan jerawat. Berbanding dengan sabun dan pencuci muka yang tersedia secara komersial yang penuh dengan bahan kimia dan bahan pengawet, cuka adalah cara semula jadi dan lebih selamat untuk meremajakan kulit anda dan menjadikannya bersinar.
Khasiat Cuka Untuk Kulit
Meringankan dan mencegah kesan jerawat dan jerawat
Cuka mempunyai ciri-ciri antibakteria dan antijamur yang membantu menghilangkan bakteria dari kulit anda, sehingga jerawat dan noda dapat dijauhkan.
Menghilangkan tanda penuaan
Cuka sari apel mengandungi asid hidroksi yang melenyapkan sel-sel kulit mati, sehingga meringankan bintik-bintik yang berkaitan dengan usia.
Membantu mengekalkan pH kulit anda
Cuka mengekalkan keseimbangan pH kulit anda dan mencegahnya menjadi berminyak atau kering secara berlebihan. Ia juga membantu menjaga kebersihan pori-pori kulit.
Mengurangkan kedutan
Menggunakan cuka yang dicairkan secara berkala membantu melambatkan penampilan kedutan dan garis-garis halus pada kulit anda.
Menyingkirkan semua toksin dari muka anda
Penggunaan cuka secara teratur mengeluarkan semua toksin dari kulit anda, menjadikannya berseri dan awet muda.
Menenangkan selaran matahari
Cuka mempunyai sifat antiseptik dan membantu menghilangkan rasa sakit. Cukup masukkan sedikit cuka pada selaran matahari anda dan perhatikan ia sembuh.
Rangkaian Produk Mikrobioma Menjaga Kulit Kekal Sihat
Gallineee adalah pelopor penjagaan kulit mikrobioma yang menjaga ekosistem pelindung kulit. Menggunakan prebiotik, probiotik dan kompleks asid laktik yang dipatenkan inovatif berdasarkan penyelidikan terbaru dalam mikrobiologi.
Dilancarkan pada tahun 2016, jenama penjagaan kulit Perancis yang berkesinambungan dan 100% tanpa kekejaman dibina berdasarkan etika menjaga keanekaragaman hayati dan menjaga ekosistem kompleks kulit anda sihat, berdaya tahan dan bahagia. Pelopor inovatif skincare microbiome bergabung dengan barisan jenama penjagaan kulit terkemuka dengan menjadi yang pertama melancarkan produk yang menjaga ekosistem pelindung kulit. Anda terdiri daripada sel manusia dan berbilion bakteria yang hidup bersama dalam harmoni yang sempurna. Sekiranya anda menjaganya, ia akan menjaga anda.
Walaupun biotik terkenal dengan kesan positifnya terhadap kesihatan pencernaan, penggunaannya dalam penjagaan kulit, hingga kini, menjadi rahsia sains yang belum dimanfaatkan. Kulit sebagai ekosistem hidup dan bernafas yang penuh dengan keajaiban dan sangat masuk akal untuk bekerja dengan kulit kita daripada menentangnya.
Inilah masa depan kecantikan. Menggunakan produk yang mengandungi probiotik, prebiotik dan postbiotik (Asid Laktik) memastikan bahawa bakteria bermanfaat tetap utuh dan kulit tetap terlindung dari radikal bebas dan tekanan oksidatif. Di samping itu, tahap pH menjadi konsisten dan mikrobiome menerima sistem sokongan yang diperlukan untuk berfungsi pada tahap optimum.
Gallinee Face Vinega Toner
Toner Cuka Wajah menjadikan jalan yang sempurna antara pembersihan dan merawat kulit. Apabila sebum dan sel kulit mati menyekat liang, ia menghalang bakteria yang boleh menyebabkan bintik-bintik, jerawat, kulit kering dan kusam. Ini juga bermaksud bahawa bahan-bahan lain yang digunakan secara topikal mengalami kesukaran memasuki stratum corneum kulit lapisan paling luar, mempengaruhi segala-galanya dari bagaimana kulit yang berseri muncul hingga faktor terlindungnya dari radikal bebas. Toner ini juga meninggalkan mikrobioma merasa segar dan seimbang.
Cuka Hibiscus – Dikenali dengan sifatnya yang astringen, pengelupasan dan menenangkan.
Rumpai laut Prebiotik – Bahan baru yang menggunakan ekstrak dari alga hijau dan coklat, air laut dan polisakarida laut. Bersama-sama ia bertindak melawan tanda-tanda tekanan pada kulit.
Gallinee Face Mask & Scrub
Face Mask & Scrub memberikan kulit dengan peningkatan cahaya sekejap dengan mengelupas kulit secara halus dan merangsang peredaran mikro. Kompleks biotik yang inovatif mengandungi asid laktik untuk membantu menghaluskan kulit dan prebiotik untuk menyuburkan sistem eko pelindung kulit mikrobioma. Kompleks biotik ini digabungkan dengan formula berprestasi tinggi yang mengandungi khasiat tanah liat putih kaolin, menghidupkan semula mineral laut dan vitamin E antioksidan.
Vitamin E – Dikenali dengan sifat astringen, pengelupasan dan menenangkan.
Kaolin – Bahan baru yang menggunakan ekstrak dari alga hijau dan coklat, air laut dan polysaccha laut. Bersama-sama ia bertindak melawan tanda-tanda tekanan pada kulit.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Aeril Zafrel Buat Hal, Kongsi Gambar Barangan ‘Panas’ Hingga Jadi Bualan Netizen
Siapa tak kenal suami kepada pelakon jelita Wawa Zainal, selebriti yang juga pempengaruh media sosial, Aeril Zafrel yang gemar memuat naik hantaran berunsur lawak hingga mendapat jolokan ‘Raja TikTok’.
Menerusi hantaran kali ini, Aeril mengundang tawa netizen dengan memuat naik gambar barangan ‘panas’ memaparkan topi, beras dan tisu berjenama MYDIN.
Aeril Zafrel Buat Hal!
View this post on Instagram
Aeril yang mengikuti rapat isu hangat di laman sosial melibatkan penyanyi rap sensasi, Caprice dengan pasar raya terkemuka, MYDIN yang telah memuat naik hantaran berbaur sindiran terhadap Caprice.
Caprice yang tersinggung, nekad mengambil tindakan saman malu keatas MYDIN kerana cubaan menjatuhkan ‘air muka’ serta reputasinya sebagai pempengaruh.
Artikel berkaitan: ‘Setiap Tulisan Kita Akan Diperhitungkan Di Akhirat Kelak’ -Aeril Zafrel
Dalam perkongsian Aeril di laman Instagram miliknya, dapat dilihat sekeping gambar memaparkan tiga barangan ‘panas’ di atas meja iaitu topi, beras dan tisu jenama Mydin.
Hantaran tersebut turut disertakan bersama kapsyen berbau jenaka “Ini dah jumpa depan-depan, apa lagi gaduh la, tak akan diam je. Sekadar mengeruhkan keadaan,” seloroh Aeril.
Netizen terhibur
Meninjau ke ruangan komen, kebanyakan netizen dilihat terhibur serta turut meninggalkan komen jenaka demi melayan kerenah Aeril yang dianggap savage dan berani mempersenda isu hangat sedemikian.
Namun terdapat juga segelintir netizen yang risau dan khuatir sekiranya tindakan Aeril itu, mengundang amarah Caprice dan dia menjadi mangsa saman Caprice seterusnya.
“Aduh aku yang risau.. Tapi kelakar hahaha.”
“Sila delete pos ni dalam masa 24 jam.. Jaga-jaga Aeril..”
“Sila delete pos ni dalam masa 24 jam.. Jaga-jaga Aeril..”
Semoga semua perkara diantara Caprice dan MYDIN dapat diselesaikan dengan cara baik, dan Hijabista berharap agar Aeril Zafrel tidak terkena tempias akbat hantaran ini.
Terdahulu, Caprice nekad memfailkan saman bernilai RM30 juta ke atas Mydin, ekoran ciapan dilaman Twitter berunsur sindiran, menjadikan dirinya sebagai ‘subjek’ jenaka media sosial hingga mencemarkan reputasi miliknya.
Sumber: Instagram Aeril Zafrel
Artikel berkaitan: Kini Miliki Wisma Sendiri, Aeril Zafrel Imbas Saat Susah Senang Bersama Wawa Zainal
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
