Pisang adalah antara karbohidrat yang paling sihat dan sumber otot yang baik untuk menyokong kalium, folat yang mengatur mood dan triptofan dan karbohidrat yang memberi tenaga.
Tetapi di sebalik semua perkara baik mengenai pisang, ada satu cara terburuk untuk memakannya. Bukan itu buruk bagi anda, tetapi makan dengan cara itu tidak bagus untuk anda.
Setiap tahap kematangan pisang menawarkan kelebihan dan kekurangannya sendiri. Jom semak cara terburuk untuk mendapatkan pisang dan juga cara terbaik jika anda berusaha menurunkan berat badan.
Kajian mendapati bahawa pisang yang terlalu banyak yang mempunyai bintik coklat adalah yang paling teruk untuk dimakan. Apabila pisang masak, pati berfaedah mulai hancur dan ditukar menjadi gula.
Pisang bersaiz sederhana yang berlebihan mengandungi 17.4 gram gula sedangkan pisang kuning dengan ukuran yang sama hanya mengandungi 14.4 gram gula. Ini bermaksud terdapat kenaikan gula sebanyak 3 gram dari glukosa dan fruktosa pada pisang yang telah matang.
Kandungan gula meningkat kerana pati dalam pisang yang merupakan karbohidrat komplek secara semula jadi akan menjadi gula sederhana dari masa ke masa. Pisang kuning mempunyai 6.35 gram pati, yang turun menjadi 0.45 gram pisang yang terlalu masak.
Pisang yang terlalu masak juga mempunyai kurang serat. Pisang masak mempunyai serat 1.9 gram sementara pisang kuning mempunyai serat 3.1 gram, yang menjadikan pisang kuning bagus untuk pencernaan.
Menurut sebuah kajian, gula darah penderita diabetes tidak banyak meningkat ketika mereka memakan pisang yang belum matang dibandingkan ketika mereka memakan pisang yang terlalu matang. Tetapi tidak kurang pentingnya, tahap mikronutrien pisang yang terlalu matang juga menurun.
Pisang kuning standard mungkin menjadi pertaruhan terbaik anda. Pisang kuning masak sangat sedap dimakan. Anda mendapat semua faedah pisang apabila anda memakan pisang kuning.
Pisang yang kurang masak – pisang hijau terkenal dengan kandungan gula yang lebih rendah dan pati yang lebih tahan. Pati ketahanan baik untuk pencernaan kerana ia tidak dapat dipecah oleh enzim perut dan dengan itu membuat anda kenyang lebih lama.
Anda boleh menambah pisang hijau ke dalam smoothie, menggunakan tepung pisang atau membuat subji pisang hijau.
Bercakap mengenai penurunan berat badan, pati kanji dan kandungan gula rendah pisang hijau menjadikannya pertaruhan terbaik jika anda ingin menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, mereka agak sukar untuk dimasukkan ke dalam diet harian anda, pilihan terbaik seterusnya adalah pisang kuning. Pisang yang terlalu masak lebih tinggi gula tetapi dengan memasangkannya dengan makanan rendah pencernaan seperti selai kacang, kacang-kacangan, roti gandum, gandum mereka tetap sihat berbanding roti putih sederhana.
SUMBER GAMBAR: PEXELS.COM
