Terdapat lebih 2,000 jenis cendawan yang boleh dimakan. Cendawan Enoki adalah salah satu jenis tersebut. Ia dimakan di seluruh dunia dan digunakan dalam masakan yang berbeza.
Berikut ialah semua yang anda perlu tahu tentang pemakanan cendawan enoki, faedah kesihatan dan banyak lagi.
Apakah Cendawan Enoki?
Flammulina velutipes atau cendawan enoki ialah sejenis kulat yang boleh dimakan. Dikenali sebagai enokitake, cendawan musim sejuk, batang baldu atau cendawan jarum emas. Cendawan Enoki ditanam di Asia, Eropah, dan Amerika Utara. Cendawan ini serba boleh dan digunakan dalam pelbagai hidangan. Mereka lazat dan berkhasiat.
Di alam liar, cendawan enoki biasanya tumbuh di atas pokok elm yang mati. Cendawan enoki liar mempunyai penutup berkilat dan kelihatan oren atau coklat kerana terdedah kepada cahaya matahari. Tetapi cendawan enoki yang ditanam di dalam rumah tanpa cahaya matahari kelihatan seperti pucuk putih dengan batang baldu dan topi putih kecil di atas. Ia ditanam di atas substrat atau medium yang mengandungi habuk papan dengan tongkol jagung, dedak padi dan bahan organik lain.
Bagaimana Rasa Cendawan Enoki?
Cendawan Enoki mempunyai rasa gurih atau umami yang lembut dan tekstur rangup. Rasanya sering digambarkan sebagai halus, bersahaja, sedikit manis, dan buah. Cendawan enoki segar rangup dan rangup. Tetapi mereka menjadi lebih kenyal apabila masa memasak meningkat.
Cendawan Enoki menambah aroma dan rasa yang unik dan menyenangkan pada makanan. Ia mengandungi asid amino seperti asid aspartik dan asid glutamat, yang memberikan rasa umami. Asid amino lain, seperti alanin, glisin, treonin, dan serin, memberi cendawan rasa manis.
ARTIKEL BERKAITAN: Mampu Kurangkan Berat Badan, Teh Cendawan ‘Mekah’ Boleh Juga Kuatkan Memori. Tapi Kesan Sampingannya Pada…
Apakah Nilai Pemakanan Cendawan Enoki?
Perubatan tradisional dan rakyat telah lama mengetahui khasiat dan manfaat kesihatan cendawan enoki. Cendawan Enoki digunakan dalam penyediaan makanan dan perubatan kerana nilai pemakanannya.
Satu hidangan 100 gram cendawan enoki mengandungi:
- 37 kalori
- 66 gram protein
- 29 gram lemak
- 8 gram karbohidrat
- 7 gram serat
- 22 gram gula
- 15 miligram besi
- 16 miligram magnesium
- 105 miligram fosforus
- 359 miligram kalium
- 65 miligram zink
- 2 mikrogram selenium
Cendawan Enoki juga mengandungi tiamin, riboflavin, niasin, asid pantotenik, vitamin B6, folat, kolin, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K. Mempunyai natrium rendah dan kolesterol sifar. Ia juga mengandungi asid amino yang diperlukan untuk membina protein dalam badan anda. Asid amino ini juga memberikan cendawan enoki rasa lazat mereka.
Apakah Faedah Kesihatan Cendawan Enoki?
Penyelidikan menunjukkan bahawa cendawan enoki mempunyai potensi manfaat kesihatan berikut:
1. Mengurangkan kerosakan oksidatif.
Zarah berbahaya yang dipanggil radikal bebas boleh menyebabkan kerosakan oksidatif pada sel yang boleh membawa kepada penyakit jangka panjang seperti kanser atau diabetes. Antioksidan membuang radikal bebas dan mencegah kerosakan oksidatif dan keadaan kesihatan kronik. Cendawan Enoki mengandungi vitamin C dan E, mineral selenium dan sebatian seperti polisakarida dan polifenol. Semua nutrien ini mempunyai kesan antioksidan yang memastikan sel anda selamat daripada kerosakan radikal bebas dan melindungi sel anda daripada penyakit dan penuaan.
2. Melambatkan pertumbuhan kanser.
Bukti menunjukkan bahawa cendawan enoki mengandungi sebatian bioaktif yang membantu melawan kanser. F. velutipes mempunyai sebatian yang dipanggil sesquiterpenes dan norsesquiterpenes yang melambatkan pertumbuhan kanser tekak, hati, payudara, perut, paru-paru dan servik. Ekstrak cendawan Enoki mengandungi fenol seperti asid protocatechuic, p-couric, dan asid ellagic. Ia mempunyai kesan antioksidan yang membantu melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser.
3. Mengawal sistem imun.
Sistem imun anda melindungi tubuh anda daripada pelbagai jangkitan dan penyakit. Cendawan Enoki mempunyai polisakarida bioaktif, protein FVE, dan protein penyahaktifan ribosom yang boleh mengawal sistem imun. Mempunyai ciri-ciri antikanser, anti-alergi, antibakteria, antivirus dan anti-radang, yang melindungi dan meningkatkan imuniti anda.
ARTIKEL BERKAITAN: Mentaliti Serangan Jantung Hanya Terjadi Pada Golongan Orang Berumur Sudah Lapuk. Yang Muda Jangan Lalai!
4. Melindungi kesihatan jantung.
Tahap kolesterol jahat yang tinggi boleh menyebabkan masalah jantung seperti aterosklerosis. Aterosklerosis berlaku apabila kolesterol jahat bertindak balas dengan radikal bebas dan teroksida. Ia boleh menyebabkan pengumpulan kolesterol dalam saluran darah anda. Ini kemudiannya boleh mengakibatkan penyumbatan dalam arteri anda dan menjejaskan peredaran darah dan kesihatan jantung. Cendawan ini menghalang pengoksidaan kolesterol jahat dan pembentukan penyumbatan dalam arteri anda. Cendawan Enoki juga kaya dengan serat, lemak baik. Bahan-bahan ini menurunkan paras kolesterol dan tekanan darah anda.
5. Meningkatkan fungsi otak.
Penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer boleh menjejaskan fungsi otak dan ingatan. Ia berlaku kerana kerosakan oksidatif pada sel-sel otak. Kesan antioksidan fenol dan polisakarida dalam cendawan enoki melindungi sel-sel otak daripada kerosakan dan meningkatkan fungsi otak.
Cara Makan Cendawan Enoki
Apabila anda membeli cendawan enoki, pilih kelompok putih, kering dan padat. Pastikan tangkai tidak mempunyai lendir, perubahan warna atau bintik-bintik. Simpannya dalam beg kertas atau plastik di bahagian paling sejuk peti sejuk anda. Ia boleh bertahan dari 7 hingga 10 hari di dalam peti sejuk anda. Untuk menikmati tekstur rangup cendawan ini dan rasa yang lembut, anda boleh memasaknya dengan ringan dan menambahnya ke dalam hidangan kegemaran.
Cara Memasak Cendawan Enoki
Sebelum anda memasak cendawan enoki, basuh dengan baik di bawah air sejuk untuk menghilangkan kotoran. Potong batangnya sebelum dimasak, kerana ia boleh menjadi lembek.
@hichizarai1 Resepi Enoki Butter Anju. Resepi yang paling berhantu aku pernah try. SEDAP 100% rugi kalau korang belum try. #enokibutter #enokianju #enokibutteranju ♬ original sound – hichizarai – Muhammad Adli
Chef biasanya menyediakan cendawan enoki dengan memasaknya dalam minyak untuk mengekalkan rasa tanah dan lembut. Untuk mengekalkan teksturnya yang rangup, masak untuk masa yang singkat. Jika anda mahu ia lembut dan kenyal, masak lebih lama. Anda boleh perasakannya dengan minyak bijan, minyak cili, kicap, halia, bawang putih, serai, miso, rumpai laut atau taburan garam. Anda boleh menambahkannya pada salad, sup, kari, rebusan, pasta, risotto, mi atau ramen, tumis atau mangkuk bijirin.
@hichizarai1 Resepi paling MUDAH dan SEDAP. Spicy Enoki Mushrooms. #enokimushroom #spicyenokimushroom #asmr #cendawanenoki ♬ original sound – hichizarai – Muhammad Adli
Apakah Risiko yang Berkaitan Dengan Cendawan Enoki?
Sesetengah orang mungkin alah kepada cendawan enoki. Jika anda mempunyai alahan cendawan, elakkan makan enoki. Juga, semak label makanan yang dibungkus untuk memastikan ia tidak mengandungi ekstrak cendawan.
Baru-baru ini, cendawan enoki telah dikaitkan dengan wabak listeriosis, jangkitan yang disebabkan oleh bakteria Listeria monocytogenes. Bakteria ini tumbuh pada cendawan enoki. Makan cendawan enoki mentah boleh menyebabkan listeriosis atau keracunan makanan. Jadi, pastikan anda mencuci dan memasak cendawan enoki dengan betul sebelum memakannya.
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
https://youtu.be/tuISkK-CbGQ
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambut Raya Dengan Cara Paling Sederhana & Cenderung Budaya, Shalma Ainaa Bijak Hasilkan Koleksi Raya
Bagi dunia fesyen di Malaysia, ia merupakan satu perjalanan penyesuaian, menerima budaya dan cabaran yang inovatif. Apa yang pernah dipakai oleh nenek moyang kita telah menjadi tradisi yang kuat untuk kita gunakan sebagai alat pada zaman moden.
Menyambut raya dengan cara yang paling sederhana dan cenderung budaya. Namun setiap tahun kita bertanya kepada diri sendiri, adakah kita sudah cukup memberi?
Pengarah kreatif Shalma Ainaa telah memimpin SHALS selama 10 tahun, kali ini menyematkan idea yang menyedihkan berdasarkan koleksi yang mengabungkan yang lalu dan yang baharu. Selepas bertahun-tahun meragui dan bersembunyi melalui bayangan, SHALS akhirnya bersedia untuk berkongsi koleksi yang sebagai penanda aras untuk tahun-tahun akan datang.
Ini adalah koleksi yang memberi penghormatan kepada masa lalu. Ini adalah koleksi yang membantu jenama SHALS membuka jalan ke era baharu. Koleksi ini adalah jambatan yang mengikat yang lama dengan yang baru.
Old Meets New gabungan keselesaan budaya
Koleksi Raya SHALS tahun ini memperkenalkan beberapa siluet dan corak baharu untuk jenama tersebut. Di samping reka bentuk yang benar-benar baharu, bahan yang digabungkan dalam Old Meets New dipilih dengan teliti untuk memastikan keselesaan memenuhi kemewahan, sesuai untuk menyambut Raya di Malaysia.
Tahun ini, pengarah kreatif Shalma Ainaa mahukan karya abadi tidak pakai untuk musim raya malah boleh dipakai pada masa lain dalam setahun. Dia tidak mahu mengehadkan koleksi raya hanya untuk musim perayaan. Fleksibilitinya membolehkan orang ramai menggayakan pakaian mengikut citarasa mereka, sama ada mereka mahu pergi ke laluan yang lebih tradisional atau sentuhan moden.
Koleksi memenuhi keperluaan semua
Selain itu, Old Meets New menekankan keterangkuman. Terdapat sesuatu untuk semua orang, yang mewujudkan ruang untuk keperibadian dalam fesyen yang sederhana. Pasukan SHALS dan Shalma Ainaa telah mengeluarkan koleksi yang memenuhi keperluan semua orang. Kepelbagaian Old Meets New sudah pasti menjangkakan bahawa terdapat sekurang-kurangnya satu bahagian yang akan menarik minat seseorang.
“Pakaian kami sememangnya moden, walau bagaimanapun kesederhanaan biasa dan warna boleh pakai masih menjadikan koleksi kami tidak jauh dari tradisi,” kongsinya.
Filem fesyen buat ramai yang kagum
View this post on Instagram
Old Meets New telah dilancarkan secara rasmi pada 18 Mac 2023 dengan jumlah keseluruhan daripada 10 rekaan wanita dan 6 rekaan lelaki untuk dipilih. Di sebalik karya ini, SHALS boleh bernafas dalam suasana baru. Menukar naratif dengan harapan bahawa semua komuniti akan dapat menyesuaikan diri dengan hala tuju baharu SHALS yang paling dinanti-nantikan.
Mengambil cabaran ini, SHALS memperkenalkan jalan cerita dan siluet baharu kepada komuniti mereka. Shalma Ainaa tahu bahawa gambar sahaja tidak akan memberikan keadilan kepada Old Meets New dan oleh itu filem fesyen pertama telah dilahirkan. Anda boleh tonton video yang kini telah mendapat lebih 150K tontonan di platform SHALS IG dengan lebih daripada 200 komen bertindak balas terhadap video tersebut.
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Terima Hidayah Pada Usia ‘Emas’, Margaret Gan Enggan Berlakon Jika Kena Buka Tudung!
Pelakon Veteran, Margaret Gan, yang akhirnya mendapat hidayah dan memeluk Islam di usia 79 tahun, menegaskan bahawa dia tidak akan sesekali melepaskan hijabnya demi memenuhi tuntutan watak lakonan.
Malah, menurutnya meskipun jarang berlakon ekoran terpaksa membataskan watak lakonan yang sesuai dengan imej sebagai seorang muslim, namun jadual harianya kekal padat.
Tawaran Berlakon Banyak, Cuma Margaret Enggan Buka Tudung Demi Watak!
“Jadual aktiviti saya boleh dikata tetap sibuk walaupun sekarang jarang berlakon kerana watak tidak sesuai. Sebagai orang Islam dan bertudung, saya memang menolak tawaran berlakon yang memerlukan saya tidak bertudung,” ujarnya.
Margaret berkata, dia tidak mempunyai sebarang masalah walaupun acapkali ditawarkan watak lakonan sama iaitu watak wanita Cina, namun dia tidak akan sesekali melepaskan hijabnya demi watak berkenaan.
“Tawaran berlakon itu masih lagi diterima, tapi ada juga yang menawarkan saya watak tidak bertudung. Jadi, tak bolehlah saya nak terima sebab saya dah beragama Islam dan bertudung. Saya pun tak akan sesekali membukanya (tudung).
Jelasnya lagi, dirinya yakin dan percaya dengan rezeki yang dikurniakan oleh Allah pasti tetap diperoleh tanpa perlu membuka tudung.
“Macam saya, pada usia ’emas’ begini Allah bukakan hati dengan hidayah hingga rela memeluk Islam. Jadi, saya amat bersyukur sekarang dan apa lagi yang saya mahu dalam hidup ini. Allah sudah berikan saya segala-galanya,” katanya lapor media tempatan.
Sambutan Tahun Baru Cina Pertama Sebagai Muslim Kekal Meriah!
Ketika ditanya berhubung sambutan Tahun Baru Cina yang diraikan baru-baru ini, Margaret menyatakan rasa teruja kerana tahun ini merupakan kali pertama dia meraikan sambutan Tahun Baharu Cina sebagai seorang Muslim
Disamping itu, selain rasa teruja dan gembira, Margaret juga menzahirkan rasa syukur kerana dia dapat memperbanyakkan amalam bersedekah semasa musim perayaan berkenaan.
Artikel berkaitan: Dua Hari Setelah Peluk Islam, Aktres Perancis Marine El Himer Jejak Kaki Ke Tanah Suci Tunaikan Umrah
“Saya gembira meraikan Tahun Baharu Cina setiap tahun kerana menghabiskan masa bersama keluarga. Cuma, kali ini saya lebih gembira kerana banyak bersedekah. Ia membuatkan saya sangat seronok dan tenang jiwa.
“Alhamdulillah, saya juga masih dianugerahkan Tuhan menjalani kehidupan seperti biasa dengan bahagia bersama anak, menantu dan cucu, selain kesihatan yang baik serta peluang terbabit dengan banyak aktiviti kebajikan dianjurkan persatuan-persatuan yang mengajak saya menyertainya,” ujarnya.
Gembira Dapat Hafal Surah Al-Fatihah, Lebih Mudah Solat
Mengulas lanjut berhubung perkembanganya sebagai seorang muslim, Margaret kini sudah mampu membaca Surah Al Fatihah secara hafazan, meskipun diusia emas menurutnya dia dapat menghafal surah tersebut dengan baik.
“Sekarang saya juga sudah hafal surah al Fatihah dan boleh membacanya dengan baik.
“Ia memudahkan saya dalam bersolat, selain anak juga ada menyediakan guru untuk mengajar saya mendalami agama Islam,” jelasnya.
Sekadar info, Margaret Tan memeluk agama Islam secara rasmi pada 15 Februari lalu, sekaligus menjadikan impian anak tunggalnya, Mohd Taufik Gan, untuk melihat dia memeluk agama Islam menjadi kenyataan, selepas sabar menunggu bertahun-tahun lamanya.
Sumber: Harian Metro
Artikel berkaitan: Piala Dunia Qatar Jadi ‘Saksi’ Enam Sekeluarga Peluk Islam Seikhlas Hati
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hanis Zalikha Kongsi TUTORIAL Pantas Pakai Tudung ‘SIMPLE’ Tanpa JARUM Untuk Wanita Yang Ada Anak KECIL
Hanis Zalikha antara selebriti yang sudah hampir dua tahun berhijab sejak 2015. Kalau dulu pelakon dan pengacara popular ini cukup aktif berblogging, tetapi kini haluannya sedikit berbeza. Hanis dilihat selesa menjadi suri rumah melayan anaknya Yusuf Iskandar yang sudah berusia hampir setahun. Selain itu Hanis ada juga mengendalikan bisnes tudung dengan jenama Cakenis. Setelah berhijab, ramai yang suka sekali lihat cara pemakaian tudung Hanis yang simple dan ia memang menjadi tumpuan netizen. Kebanyakan follower di instagram yang berjumlah 3.8 juta ini ingin tahu cara pemakaian tudung stail Hanis Zalikha.
Nampak gaya itu sesuai sekali dipakai terutama bagi yang mempunyai anak kecil aktif, lasak dan sedang membesar. Walaupun Hanis sibuk melayan anaknya itu, hijab digayakan tetap terletak cantik di atas kepala. Dia juga tidak perlu gaya keterlaluan hanya cuku sekadar hijabnya di selempang kiri dan kanan. Hanis tetap kelihatan stailo dan caranya yang tersendiri.
Hanis tidak lokek berkongsi tutorial ringkas cara menggayakan hijab seperti yang digayakan setiap hari. Tidak perlu pin, cukup sekadar inner neck untuk menutup leher daripada terdedah. Perkongsian tutorial tudung di laman IG Hanis ini mendapat tontonan 459K. Malah turut mendapat reaksi positif dari netizen.
@metall_ombi hanisss ade cara pakai tudungg
@eskinol.anti.jerawat Mudah je rupanya ..
@cutfajrii So beautiful…
@jasmine.agca Simple but nice
TUTORIAL 1:
TUTORIAL 2:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
