Hari ini di  mana-mana sahaja semua orang memperkatakan tentang kenaikan harga minyak. Boleh dikatakan topik ‘panas’ hari ini berkaitan dengan harga minyak yang naik mencanak-canak.

Warga maya mula memperkatakan beban yang perlu ditanggung terutama mereka yang berniaga apabila harga minyak naik. Harga baharu minyak masak bagi lima kilogram dijual pada harga RM42.50 selepas kerajaan tidak meneruskan subsidi bagi minyak botol satu, dua, tiga dan lima kilogram.

Memandangkan harga minyak masak telah meningkat lebih daripada 43%, maka kita sudah patut mengurangkan penggunaan minyak masak dalam menggoreng. Antara alternatif yang praktikal adalah dengan menggunakan penggoreng elektronik @ air fryer.

Sebelum anda berhajat untuk membeli satu, jom baca ulasan yang saya pernah kongsikan dulu.

Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan.

Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.

Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak. Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.

BAGAIMANA AIR FRYER BERFUNGSI? 

Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.

Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam.

Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa). Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.

Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang, membakar (biskut dan kek) dan juga boleh mendapatkan hasil telur rebus tanpa menggunakan air! (boleh lihat di ruangan komen antara hasilnya).

Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.

ANTARA KEBAIKAN AIR FRYER: 

*Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng
*Masa memasak dapat dipendekkan
*Pelbagai guna (mini oven)
*Mudah digunakan (digital vs analog)
*Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven
*Kurang berbau masakan
*Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa
*Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas
*Kanak-kanak juga boleh menggunakannya dengan mudah apabila dilatih dengan betul

ADAKAH MEMASAK DENGAN AIR FRYER LEBIH SIHAT JIKA DIBANDINGKAN DENGAN KAEDAH MEMASAK YANG LAIN? 

Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!

BENARKAH MEMASAK DENGAN AIR FRYER BOLEH MENGHASILKAN BAHAN KIMIA PUNCA KANSER? 

Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.

Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).

Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.

Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak.

Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya. Semoga bermanfaat.

Sumber kredit: Dr Fatimah Salim

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Pelantun lagu Kisah Hati, Datin Alyah memberikan ucapan istimewa melalui laman Instagramnya bersempena hari lahir suaminya iaitu pengarah muzik terkenal Datuk Ramli MS, semalam.

Datin Alyah atau nama sebenarnya Noor Hasliah Abu Hasan memuat naik videonya serta beberapa gambar bersama suaminya, Datuk Ramli MS atau lebih mesra disapa Tok Ram. Video tersebut turut dilengkapi dengan lagu Alyah sendiri iaitu Cinta Sahabiyah.

Tambahan itu, Alyah sempat menulis ucapan ulang tahun yang penuh bermakna di ruangan kapsyen buat suaminya.

“Happy birthday. Semoga sentiasa berada di bawah perlindungan Allah SWT dunia dan akhirat. Tahun ini tak ada kejutan. Konsep terus terang saja katanya.

“Bila ditanya, apa itu? Saya pun jawab kek hari lahir awak. Nanti makan malam dengan kawan ya,”

Alyah juga sempat menitipkan rasa bersyukurnya dalam rumah tangga bersama Tok Ram sepanjang sembilan tahun mereka berkahwin.

“Allah SWT berikan kamu utk aku belajar mengenal Allah SWT. Allah SWT berikan kamu untuk aku tahu apa itu sabar.

“Allah SWT masih berikan Aku bersama kamu untuk aku ketahui bahawa aku juga manusia biasa, bila bila saja mampu lakukan kekilafan.

“Allah SWT maha hebat diberikan pelbagai rasa dlm rumahtangga ini utk aku tahu siapa yg terbaik buatku. I sayang you nie (honey),” tulisnya.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Alyah Abu Hasan (@alyah81)

Artikel berkaitan: “Ikutkan Tok Ram, Berkain Pelikat Sahaja Di Pagi Raya,”- Alyah Bersederhana Sambut Raya Ikut Cara Tok Ram!

Rakan artis dan netizen turut ‘bersemut’

Menjengah ke ruangan komen, ramai rakan artis dan netizen turut sama ‘bersemut’ dengan hantaran itu. Rata-rata mereka turut menitipkan doa buat Tok Ram agar diberikan kesihatan baik dan selalu berada dalam rahmat Allah SWT.

“Happy birthday Tok ram. Semoga perkahwinan kalian berdua sentiasa bahagia, manis dlm rahmat Allah swt.”

“Tersentuh dengan ucapan datin.. deep sgt.. selamat hari lahir tokram..semoga diberkati Allah datin dan tok ram.”

“Sweet cik Jah … Moga tok ram sentiasa diberikan kesihatan Dan dipanjang usia …”

“Alhamdulillah pasangan yg bahagia❤️❤️❤️ Moga sentiasa dalam lindungan-Nya.. Aaminn”

“Happy birthday Tok Ram. Semoga Allah pelihara tok ram dengan rahmatNya, dipanjangkan usia, dimurahkan rezeki, diberikan kesihatan yang baik, dijauhkan keburukan, bahagia dunia dan akhirat, Aminnnn..”

“Alhamdulilah. So sweet datin. Happy birthday tok ram. Semoga pjg umur murah rezeki serta dirahmati diberkati. Bahagia dunia & akhirat.”

Wah, Hijabista turut menitipkan ucapan Selamat Hari Jadi buat Tok Ram! Moga sentiasa dalam lindungan-Nya. Untuk rekod, Alyah dan Datuk Ramli MS telah mendirikan rumah tangga pada 18 Mac 2013.

Artikel berkaitan: Jalani Pembedahan Bariatrik, Alyah Korbankan Ibadah Puasa Atas Nasihat Pakar. Hilang Hampir 9 Kg!

Sumber info dan gambar: Instagram Datin Alyah

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Masih ingat lagi satu ketika dahulu Malaysia pernah dikejutkan dengan satu video viral ‘macam cantik je, macam comel je’ oleh seorang gadis yang digelar Syasya Solero? Memang hangat namanya diperkatakan pada waktu itu.

Menerusi akaun Instagram (IG) yang mempunyai pengikut seramai 1.2 juta itu, Syasya solero atau kini dikenali sebagai Asyalliee telah berkongsi berita gembira di mana dia telah pun selamat melahirkan seorang bayi lelaki pada 2 Januari yang lalu.

Counting hours ~ tik tok tik tok ??♥️ @thelittle_hm

A post shared by ♡ A S Y A L L I E E ♡ 20y (@asyalliee) on Dec 30, 2017 at 9:27pm PST

Tahniah Hijabista ucapkan! Khabarnya Asyalliee telah melahirkan bayi lelaki secara normal dengan bantuan induce. Tepat jam 8.00 malam, dia telah ditolak masuk ke dalam labour room. Setelah hampir 5 jam menahan sakit contration dan masih tiada tanda-tanda mahu melahirkan, dia telah memujuk suaminya untuk melahirkan bayinya secara pembedahan. Tetapi ditegah oleh suaminya kerana pada waktu itu pintu rahim sudah pun terbuka sebanyak 8cm.

Dia terpaksa menahan kesakitan hinggalah pintu rahim terbuka hingga 10cm. Terus sahaja dia meneran hingga lahirlah anaknya itu. Yang paling gembira tentulah si suami yang tidak henti-henti mengucapkan syukur. Hingga kini, Asyalliee masih belum bersedia lagi untuk berkongsi gambar dan nama anaknya itu.

Berikut merupakan perkongsiannya di Instagram (IG).

A post shared by ♡ A S Y A L L I E E ♡ 20y (@asyalliee) on Jan 1, 2018 at 1:41pm PST

Alhamdullilah @thelittle_hm and mommy selamat. Putera sulung saya dengan husband. 02.01.2018 pada pukul 12:08 am dengan berat 3.14kg .

Ingatkan keluar baby new year, tapi Allah takdirkan 02.01.2018. Alhamdullilah semuanya berjalan dengan lancar. Saya lahirkan @thelittle_hm secara normal dengan bantuan induce. Sebab air ketuban kurang and jalan dah buka . 

Masuk labour room pukul 8:00 pm sebab jalan dah buka 4cm. Masa kat labour room tu duk tahan sakit contraction hanya Allah dan ibu-ibu yang pernah mengalami je tahu. 5 jam duk tahan sakit contraction sampai cakap dekat suami “ceaser je la sayang, saya betul2 tak tahan dah ni”. Suami cakap jangan sebab pintu rahim dah buka 8cm masa tu, Tapi saya tetap juga nak ceaser sampai menangis-nangis. Lepastu suami pujuk pujuk lagi, midwife pun pujuk cakap normal jer. Ceaser lagi sakit nanti. Then saya akur saja. betul juga cakap mereka. Berpusing-pusing badan saya duk tahan sakit tu, Tarik nafas hembus semua . Tahan laa sampai pintu rahim dah buka 10cm. Masa tu terus teran sampai laa @thelittle_hm depan mata saya dan suami. 

Suami tak habis habis cium dahi saya semua dan dia tak habis habis bersyukur. Sebab berjaya kalau tak dia pun risau tengok saya sakit macam ni. Hehe muka macam bapaknya sebijik! Nanti saya share gambar muka & nama anak sekali yaa untuk followers saya. Terima kasih kepada yang mendoakan saya & baby . saya tak boleh tidur sebab rasa sakit jahitan tapi happy untuk story kat followers saya semua. Allah Maha Besar, Nikmat bersalin normal.

Sumber: Instagram Asyalliee