Rupanya cili kering ada banyak jenis. Sebab itulah penting untuk kita pilih cili kering yang sesuai supaya ia sesuai dengan tahap kepedasan seseorang individu.
Hal ini kerana bukan semua orang boleh makan masakan yang terlalu pedas. Untuk anak-anak misalnya, tentu mereka tidak boleh makan masakan yang terlalu pedas.
Berikut perkongsian Zurr Izaty Zolkepli,
Gemuk
Saiz besar, berkilat, biji yang banyak, kulitnya tebal dan liat, jika diblend, masih ada tekstur kasar, melainkan menggunakan heavy duty blender.
Ia juga dinamakan sebagai cili kering kelantan,kerana banyak digunakan dan dijual di sana.
Original: Thailand
Sesuai untuk semua masakan, dicampur dengan cili 668,273 dan Teja untuk dapatkan kepedasan yang seimbang dan warna merah yang cantik serta sesuai untuk dimakan oleh kanak² atau orang tua.
Kalau tuan puan suka kan pedas, cili jenis ini tidak menepati citarasa tuan puan.
Tahap Kepedasan: Tak Pedas*
668
Tekstur kerinting, kurang biji, dan kulitnya nipis berbanding Cili Kering Gemuk. Mudah diblend sehingga halus tanpa menggunakan blender heavy duty.
Original: Thailand
Sesuai untuk dimasak:Kuih popia sira, Kuih burger Malaysia, Sambal Ikan bilis, sambal udang petai, kuetiew goreng basah, mee goreng basah, mee kuah, laksa, nasi goreng cili kering, sambal telur mata/rebus/pecah, Shellout dan lain-lain.
Sesuai untuk tuan puan yang suka kan pedas.
10 tangkai cili kering ini sesuai untuk satu hidangan 4 orang makan.
Tahap kepedasan: Pedas*
273
Saiz seperti cili padi, berkilat dan banyak biji.Kulitnya nipis dan mudah diblend menggunakan blender biasa sahaja. Tahap keepdasam sama seperti 668.
Original: Thailand
Sesuai untuk dimasak: Rendang, Laksa, Mi Goreng, Sambal Ikan Bilis Nasi lemak , Sambal ikan, Sambal sotong, Asam pedas, Sambal ketam, Masak Masam manis kerapu, Ayam Masak kicap jawa, Daging goreng berlada, Ikan Talapia panggang bersambal,Pes Ikan Bakar, Ayam goreng mamak dan lain-lain.
Tahap Kepedasan: Pedas*
Teja
Rupa dan bentuk seperti cili jenis 273, tetapi sedikit kerinting.Tidak mempunyai batang. Jenis ini mempunyai kulit yang nipis dan mudah untuk diblender menggunakan blender biasa. Ia juga dinamakan Cili Kering Siam. ni tahap pedas dia tak boleh bawak bincang
Original: Thailand
Sesuai untuk dimasak: Ayam Masak Cili Kering Stail Cina Muslim atau jadikan flakes ( disangai/dibakar dalam oven dan blend kering)
Sesuai untuk mereka yang sukakan pedas.
Tahap kepedasan: Sangat Pedas
Persamaan untuk ke empat- empat cili ialah pijar apabila disentuh.
Sumber kredit: Zur Izaty Zolkepli
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Take Note Pesanan Doktor Ini: Balik Dari Klinik, Jangan Singgah Mana-mana Tempat Awam, Mandi & Tukar Baju Bersih
Dalam keadaan penularan wabak Covid-19 dan kini kita dalam tempoh perlaksanaan Perintah Kawalan Pergerakan maka adalah lebih baik jika kita hanya berada di rumah dan tidak ke mana-mana. Namun jika perlu ke klinik atas alasan masalah kesihatan seperti demam, batuk dan sebagainya, ini yang perlu anda lakukan jika anda perlu ke klinik.
Baca perkongsia Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
Sebagai seorang doktor yang bertugas di klinik, saya mohon agar kalian semua mempertimbangkan perkara berikut jika hendak ke klinik:
1. Tak usah bawa orang yang tak sakit ke klinik. Hanya orang sakit dan seorang pengiringnya(jika perlu) sepatutnya hadir ke klinik. Temujanji antenatal, vaksin, ubat dan rawatan susulan boleh teruskan.
2. Jika tak sakit, sekadar teringin nak minta MC, eloklah batalkan niat ke klinik. Silap hari, anda bukan balik bawa MC, tetapi SARS-CoV-2. Tak berbaloi langsung ambil risiko begini.
3. Jika ada gejala, sila pakai topeng penutup muka (mulut dan hidung) dan duduk jauh (jarak 1 meter) dari pesakit lain ketika di ruangan menunggu. Kurangkan menyentuh persekitaran.
4. Jika ada sejarah berkunjung ke negara China, Jepun, Korea, Taiwan atau Hong Kong, serta ada pertemuan rapat dengan individu positif COVID-19, maka disarankan terus ke hospital.
5. Tak perlu bersalaman dengan doktor. Tak usah suruh anak salam (dan cium tangan) doktor. Kurangkan berbual kosong. Fokus pada beritahu masalah kesihatan.
6. Keluar sahaja dari klinik, terus pulang rumah. Tak usah singgah di mana-mana tempat awam dahulu. Sebaik sahaja tiba di rumah, sila mandi dan salin pakaian yang bersih.
Di masa-masa seperti ini, perlu lebih awas dan berhati-hati. Semoga dikurniakan kesihatan berpanjangan.
Nota: jika ada appointment(temujanji) di klinik, perlu telefon klinik untuk bincang tentang perubahan temujanji jika perlu. Jangan main ponteng temunjanji pula.
Sumber kredit: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Dr Hamid Arshat Dedah Hijabi Muda Kini Senang Dapat Penyakit, Kongsi Tip Kekal Sihat & Panjang Umur
Ujian datang tidak mengira usia muda ataupun tua dalam pelbagai cara termasuk soal kesihatan. Malah menurut Dr Hamid Arshat perkongsian di laman sosial facebooknya, tahap kesihatan rakyat Malaysia yang berumur 18 tahun ke atas anat membimbangkan. Dikatakan dalam kalangan mereka menghidap sakit darah tinggi, kencing manis dan juga mempunyai tahap kolesterol tinggi. Semua ini boleh menyumbang kepada berlakunya serangan jantung, angin akhmar, rosak buah pinggang, alzheimer atau nyanyok, berkemungkinan dipotong kaki, rosak penglihatan dan juga komplikasi kesihatan.
Namun begitu menurut beliau, selain berdoa kepada Tuhan agar diberi kesihatan, turut disaran amalkan tabiat gaya hidup sihat untuk kekal bertenaga.
KUATKAN IMMUNITY ATAU KEKEBALAN ANDA UNTUK MENANGKIS SERANGAN PENYAKIT
Tahap Kesihatan orang-orang dewasa Malayasia, berumur 18 tahun ke atas amat membimbangkan; 30% mengidap penyakit darah tinggi, 17.5% mengidap penyakit kencing manis Dan 50% mengalami tahap cholesterol tinggi. Lebih kurang 15% dalam kaedaan prediabetic dan berpotensi mengidap diabetes dalam tempoh beberapa tahun jika tiada kawalan.
Mereka ini terdedah kepada serangan jantung, angin akhmar, rosak buah pinggang, alzheimer atau nyanyuk, kemungkinan dipotong kaki, rosak penglihatan dan lain-lain komplikasi Kesihatan.
Bila umor meningkat 60 tahun satu dari 4 orang akan diancam penyakit kanser dan dalam umor 70 tahun keatas 10 – 15% akan dilanda nyanyok dan alzheimer.
Pada keseluruhan tahap kesihatan penduduk malaysia semakin meningkat; jangka hayat 75 tahun, 72 tahun untuk orang lelaki dan 77 tahun bagi wanita Malaysia.
Sambil kita berdoa setiap hari untuk mohon sihat serta kuat tubuh badan dan akal fikiran, kita perlu mengawal diri dengan mengamalkan tabiat-tabiat hidup sihat.
1. Berfikiran positif, tenang, ceria dan lapang dada.
Segala fungsi-fungsi tubuh dikawal olih otak dan Allah kurniakan kita akal fikiran untuk mengawal segala-galanya. Jangan terlalu ikuti nafsu , amalkan tabiat baik dari segi pemakanan dan exercise disamping menjauhkkan amalan merokok, dadah dan arak.
Kuatkan azam dan teguhkan disiplin diri demi untuk menikmati kesihatan.
Orang-orang yang tenang dan dapat kawal stress, ceria dan lapang dada sering lebih sihat tubuh badan dan insha’Allah akan lanjut usia.
Stres merupakan satu penyebab utama bagi berbagai-bagai penyakit, ketidak suburan dan keguguran dikalangan wanita. Dikalangan lelaki, stres jadi faktor pencetus serangan jantung dan angin akhmar.
2. Kawal stres
Bila stres, hormon steroids meningkat dan saluran darah kuncup. Jika berterusan boleh merosakkan organ-organ terpenting saperti jantung, otak dan buah pinggang.
Ada bermacam-macam kaedah untuk mengawal stress, termasuk solat, puasa, baca quran, zikirullah, selawat, exercise, deep breathing exercises, yoga, Tai chi Dan lain-lain. Kita pilih yang mana sesuai untuk diri kita dan amalkan setiap hari.
Exercise yang paling mudah dilakukan ialah ‘deep breathing exercise’ , sambil duduk sedut nafas melalui hidung sedalam-dalam yang bolih dan lepaskan nafas perlahan2 melalui mulut. Ulang pernafasan selama 5 minit dan ulang exercise di mana-mana tempat bila berasa keletihan dan mental tertekan.
Amalkan berzikir dan selawat bila memandu kereta dan bila-bila masa lapang.
Walau pun menghadapi provokasi, cuba tahan marah, jangan simpan dendam.
Bila timbul perbalahan, pertengkaran, isteri berleter atau konflik tinggalkan tempat tersebut. Banyak beristighfar.
Bila ditimpa musibah, banyak bersabar, jangan terlalu sedih dan hampa menghadapi qada’ dan qadar Allah SWT.
3. Makan yang berkhasiat dan berzat.
Kenbanyakkan rakyat Malaysia tidak mengamalkan makanan yang seimbang, bekhasiat dan berzat. Mereka terlebih makan gula dan manisan, karbohaidret dari makanan-makanan segera, junk foods, makanan-makanan diperoses , diawet dan dimaniskan. Kurangkan atau jauhi makanan-makanan tersebut.
Lebihkan makanan-makanan yang mentah dan segar; buahan-buahan, sayur-sayuran, ulam-ulam dan sumber-sumber protein, daging, ayam, ikan-ikan dan makanan laut yang segar tanpa diperoses. Sepatutnya 70% daripada diet kita terdiri makanan-maknanan mentah dan segar.
Ulam raja dikatakan berkesan sebagai anti kanser. Peria boleh kawal kolestrol dan gula dalam darah.
Kurangkan makanan-makanan digoreng dan berlemak santan, susu atau lain-lain. Makanan-makanan yang distim atau diebus dan dicampur dengan ramuan-ramuan halia, kunyit, bawang putih dan merah adalah lebih berkhasiat.
Amalkan jus buah-buahan segar dari lemon, limau nipis, apel, carrot, jambu, tembikai, air kelapa dan lain-lain. Jus-jus tersebut menjadi sumber vitamin, logam, anti oksidan dan serat.
Makanan sampingan : Bila lapar sebelum waktu makan, amalkan makan kacang badam, walnut, peanuts, gajus; biji-biji labu, sunflower, kismis, keroma, apricot dan cranberry kering. Semua boleh dibeli dari kedai arab.
4. Amalkan senaman 30 minit setiap hari.
Bersenam mudah diucapkan tapi sukar dilakukan. Jangan tangguh, terus lakukan setiap hari.
Hanya 30% penduduk Malaysia pernah bersenam buat dan hanya 14% yang betul-betul bersenam secara berkesan.
Paling mudah ialah berjalan kaki selama 30 minit khususnya lepas makan atau lepas solat subuh.
Bersenam dengan treadmill, angkat berat atau basikal spin lebih intensif dan berkesan.
Faedah bersenam ialah membakar lemak, mengawal gula dalam darah serta menguatkan otot-otot dan organ-organ.
Ia juga mengawal hormon steroids; mengeluarkan endorphins dalam otak yang memberi rasa tenang dan ceria.
Di peringkat dalaman sel-sel , senaman menjadikan telomere dalam DNA menjadi lebih panjang dan seterusnya meningkatkan kesihatan.
Saya berkebun di sekitar kawasan rumah untuk menggantikan senaman harian dan untuk tanam herba, ulam-ulam dan sayur-sayuran.
5. Vitamin, logam dan suplemen.
Vitamin-vitamin dan logam-logam adalah sangat penting bagi pembinaan dan pertumbuhan sel-sel, dan tisu. Percambahan sel-sel sangat penting untuk peroses baik pulih tisu-tisu dan organ-organ yang sentiasa terancam oleh trauma, serangan kuman-kuman dan pelbagai racun.
Seringkali pemakanan harian kita tidak mengandungi zat-zat dan vitamin yang cukup dan seimbang. Ada kala pula usus kita tidak dapat menyerap sepenuhnya vitamin-vitamin dan logam-logam. Kekurangan vitamin dan logam mengakibatkan berbagai penyakit dan kerosakkan tisu dan organ-organ terpenting.
Saya dan isteri mengamalkan makan multivitamin jenama obimin, calcium, fish oil dan vitamin C setiap hari sejak berpuluh tahun.
Bila kita keluar negara seperti pergi umrah kita makan lebih vitamin C sampai satu gram sehari. Alhamdulillah jarang diserang kuman virus.
Saya juga mengambil suplemen yang mengandungi resveraterol dan antioksidan lain dari biji anggur. Tujuannya ialah untuk mengurangkan kerosakkan sel-sel dan tisu-tisu jantung dan otak.
6. Kawal kegemukan
Malaysia punyai jumlah tertinggi penduduk yang terlalu gemuk (obesity) , 13.3 % dan yang sederhana gemuk (overweight) 38.5%.
Kegemukan menimbulkan bermacam-macam penyakit termasuk diabetes, darah tinggi, sakit jantung, serta ketidak suburan dan gangguan haid di kalangan wanita.
Menang mudah naik berat badan khususnya selepas kahwin, tapi berbagai usaha menurunkan berat badan sering gagal.
Tiada punca lain bagi kegemukan melainkan makan berlebihan khususnya makanan-makanan karbohidrat dan manisan. Tapi orang-orang gemuk menafikan hakikat ini (denial).
Kawal dan kurangkan amoun makan, gantikan karbohaidret dengan sayur-sayuran dan lauk-laun protein.
Lakukan senaman untuk bakar lemak dan kuruskan badan.
Ada suplemen untuk kurus tetapi tidak boleh bergantung terlalu lama pada ubat-ubat tersebut.
7. Cukup tidur dan rehat.
Sebaiknya seseorang tidur selama 5 – 7 jam dalam sehari semalam. Badan perlu rehat untuk proses baik pulih sel-sel dan tisu-tisu dan organ-organ.
Saya amalkan tidur awal jam 10.00 malam dan bangun jam 5.00 pagi untuk solat tahajud diikuti solat subuh berjemaah di masjid.
Alhamdulillah dalam umur 73 tahun Allah kurniakan saya kesihatan dan kekuatan untuk terus memberi khidmat perubatan kepada yang memerlukan.
Sumber kredit: Dr Hamid Arshat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mahukan Nafas Segar? 8 Cara Mudah Ini Hilangkan Bau Mulut Malah Bau Durian Pun Hilang
Bau mulut atau dalam bahasa medik halitosis, memang musuh utama dalam pergaulan. Siapa saja boleh menjauhi anda jika mulut punya aroma yang tidak menyenangkan. Sukar untuk anda mulakan perbualan dengan orang lain. Malu bukan!
Walaupun solekan anda setebal mana, bau mulut tidak dapat menipu penampilan anda. Usah kecil hati jika ramai yang tidak mendekati anda. 8 cara mudah ini, boleh hilangkan bau mulut tanpa makan ubat. Lepas ni bolehlah buka mulut selebar-lebarnya!
1. Berkumur dengan cuka epal dan air setiap pagi dan malam, kesannya nafas akan segar.
Anda perlu anda sediakan hanya satu atau dua sudu makan cuka epal dan segelas air. Tuang dan campurkan cuka dalam segelas air. Gunakan untuk kumur selama di 3-5 minit di pagi dan sebelum tidur. Bilas mulut anda dengan berkumur air biasa.
2. Istilah activated charcoal pasti sudah tak asing lagi di mana-mana, anda boleh menggunakannya dengan ubat gigi, mulut segar dan membuat senyum berkilau.
Sediakan sudu teh activated charcoal atau serbuk arang aktif dan berus gigi. Sapukan serbuk arang ke sikat dan mulailah berus gigi. Kumur-kumur sampai serbuknya hilang. Gunakan dua sampai tiga kali seminggu sampai bau mulut hilang. Anda boleh membeli activated charcoal ini di online. Lebih mudah apabila anda menggunakan ubat gigi yang ada campuran activated charcoal .
3. Ini paling bajet! Kunyah sahaja gula-gula getah bebas gula dengan rasa mint yang segar.
Mengunyah gula-gula getah memang boleh menyegarkan nafas selama yang anda mahu tetapi pastikan gula-gula getah itu bebas gula. Pilihlah yang rasanya mint supaya nafas semakin segar. Selain menghilangkan bau mulut, gula-gula getah dapat menjaga air liur yang sihat di mulut dan tekak.
4. Minyak kelapa bukan untuk masak sahaja, boleh juga digunakan untuk berkumur, aroma nafas akan bertambah baik dan bebas bakteria.
Sesudu makan minyak kelapa sudah cukup untuk berkumur selama 5-10 minit dan ludahkan. Seterusnya, gunakan air panas untuk membilas sisa-sisa minyak yang tertinggal di mulut.
5. Mencampurkan garam epsom dengan air hangat untuk membuang aroma tak sedap dan sebagai antibakteria.
Epsom salt adalah salah satu penyelesai untuk anda yang mempunyai nafas berbau. Jika sudah, ambil satu sudu teh Epsom salt dan campurkan dengan segelas air hangat. Jadikan untuk cairan berkumur. Untuk pemakaian awal, gunakan setiap hari. Selanjutnya, boleh dipakai sesekali jika diperlukan.
6. Minyak kayu putih bukan untuk bayi sahaja, boleh dijadikan cairan berkumur untuk atasi bau mulut.
Campurkan satu gelas air dan dua sampai tiga titiss eucalyptus oil atau minyak kayu putih. Kumur-kumur dengan campuran keduanya dan buang. Kumur lagi dengan air biasa. Ulangi cara ini sekali sehari sampai bau mulut anda hilang.
7. Benih adas bukan untuk rempah memasak sahaja, biji ini boleh dikunyah dan ditelan jika terasa nafas berbau.
Kunyah satu sudu teh biji adas dan kemudian telan. Anda hanya perlu melakukannya saat diperlukan sahaja, tidak perlu setiap hari.
8. Bukan sekadar mengubati tekak yang sakit, halia boleh mengusir bau-bau yang tidak menyenangkan serta jangkitan dari rongga mulut.
Parut halia, kemudian campur parutan halia dan air sehingga dapat jus halia. Jus halia ini dicampurkan dengan air hangat, siap sedia untuk berkumur. Lakukan setelah makan, sekali sehari dalam beberapa hari.
Dengan sekali kumuhan bau durian hilang…
Bagi kebanyakan warga Malaysia, makanan merupakan satu aspek yang penting dalam kehidupan kita, yakni, perkongsian hidangan dengan rakan dan keluarga adalah budaya kami. Makanan kegemaran seperti durian dan hidangan sarat bawang putih rasanya enak, tetapi ia juga mempunyai bau yang kuat. Lebih teruk lagi, jika kita makan di luar, bau yang tidak menyenangkan akan kekal terperangkap dalam topeng muka kita selepas makan, yang menjadi sangat tidak selesa.
Pakar menasihatkan untuk mengekalkan mulut yang bersih dan sihat, adalah penting untuk mengamalkan rutin penjagaan mulut yang lengkap. Berus, flos dan berkumur dengan pengkumur mulut sebagai langkah terakhir membantu mencapai kawasan yang kebiasaannya terlepas dengan memberus. Listerine® memberi perlindungan 24 jam** terhadap kuman yang menyebabkan masalah plak dan gusi, supaya anda tidak perlu lagi risau tentang nafas berbau, terutamanya selepas mengambil makanan dengan rasa yang kuat seperti durian.
Apa yang anda perlu lakukan adalah kumur mulut anda dengan Listerine® selama 30 saat selepas memberus pagi dan malam atau selepas makan untuk membersihkan sehingga 99.9% kuman*** dalam rongga mulut.
Oleh itu, Listerine® sentiasa berinovasi untuk menyampaikan lebih banyak penyelesaian untuk pelbagai keperluan penjagaan mulut, seperti campuran perisa baharu yang berilhamkan botani Pomelo & Passion Fruit atau Aloe & Cucumber, untuk pengguna yang lebih suka rasa segar seperti buah-buahan dan membantu menjadikan hidup lebih segar dengan cara yang lebih mudah untuk semua orang, seperti Cool Mint Pocketmist baharu. Menariknya lagi peluang menikmati durian dengan percuma, anda hanya perlu sertai peraduan “Swish & Win” dengan Listerine® X Watsons!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI