Amalan dan cara pemakanan dalam Islam dikenali sebagai sunnah. Makanan sunnah disebut di dalam Al-Quran, mengikut cara pemakanan dan etika pemakanan Nabi Muhammad SAW.

Rujukan Hadis:

• Dari Yousuf bin Abdullah menyatakan “aku terlihat Nabi Muhammad SAW mengambil sebahagian roti barli dan meletakkan kurma di atasnya dan menyatakan bahawasanya ianya adalah sayur kepada roti tersebut (salan).

(Abu Dawood)

Pemakanan mengikut sunnah ialah bagi memastikan kesihatan umat Islam terjaga dengan baik, iaitu secara fizikal, mental, emosi dan rohani. Sunnah mendorong umat Islam untuk makan dan minum agar menjadi sihat, dan bukan hanya untuk rasa kenyang atau untuk kepuasan semata. Dengan mengikut pemakanan sunnah, umat Islam dapat menjaga kesihatan dengan baik, sekaligus dapat menyembah Allah SWT.

Ciri-Ciri Makanan Sunnah

Makanan sunnah mengandungi khasiat serta serat yang tinggi. Makanan yang dirujuk secara Positif di dalam Al-Quran dan Hadis seperti kurma, anggur, susu, zaitun (termasuk minyak zaitun) dan madu ialah antara makanan yang kerap dikaitkan dengan sunnah dan sering disebutkan di dalam Al-Quran juga Hadis. Antara makanan sunnah yang lain termasuklah labu, cuka, timun, cendawan, tembikai, daging dan biji jintan jitam (Habbatussauda).

Satu-satunya Bijirin Sunnah

Bijirin kegemaran Nabi Muhammad SAW ialah barli. Baginda gemar menjamu barli sebagai roti, bubur, serbuk barli (satto) dan juga sebagai minuman. Walaupun beras dan tepung gandum yang diperbuat daripada gandum merupakan antara bijian pilihan di Malaysia, tetapi barli merupakan alternatif yang lebih sihat.

Secara tempatan, kebanyakan barli diambil di dalam bentuk air, iaitu air barli; walaubagaimanapun, terdapat pelbagai cara lain untuk menggunakan barli di dalam pemakanan harian anda untuk kesihatan dan nilai pemakanannya.

Roti yang biasa dimakan oleh Nabi Muhammad SAW merupakan roti yang tidak beragi dan mungkin bukan seperti roti yang kebiasaannya dijamu masyarakat kini. Roti barli buatan sendiri atau yang didapati di kedai-kedai mempunyai manfaat pemakanan yang sama, malah merupakan lebih sihat daripada roti putih biasa.

Manfaat pemakanan Barli

Menurut para hadis, barli adalah sangat berkhasiat dan dapat memberikan tenaga kepada tubuh badan. Kajian saintifik telah membuktikan bahawa barli mempunyai nilai pemakanan yang tinggi apabila diambil kesemuanya. Barli sangat kaya dengan vitamin, mineral dan sebatian tumbuhan bermanfaat yang lain. Barli mutiara yang telah digilap adalah kurang berkhasiat oleh kerana lapisan dedaknya yang telah hilang.

Barli mempunyai tekstur yang kenyal dan rasa kekacang yang membuatkannya serba boleh dan enak. Pn Nur Hayati Azmi, Pakar Pemakanan (Dietitian) kongsikan lapan faktor sains berkaitan nutrisi barli yang menjadikannya bijirin sunnah Nabi Muhammad SAW.

BACA JUGA ARTIKEL INI: Kurang Rasa Lapar Dan Cepat Kenyang. 3 Resipi Sunnah Nabi Berasaskan Barli, Bantu Sihatkan Badan

1. Kaya dengan Serat

Apabila diambil sebagai gandum penuh, barli secara khususnya kaya dengan serat, molybdenum, mangan dan juga selenium. Ia juga mempunya nilai kuprum, vitamin B1, kromium, fosforus, magnesium dan niasin. Barli secara rendam dan bercambah juga dapat meningkatkan kadar vitamin, mineral, protein dan antioksidan. Barli yang ditaburkan boleh dimasak dan ditambahkan ke dalam makanan atau dikeringkan dan digiling menjadi tepung untuk digunakan dalam proses baking.

2. Membantu dalam Proses Penurunan Berat Badan

Barli mengandungi serat larut yang dapat mengurangkan rasa lapar dan juga mempercepatkan rasa kenyang. Ia juga dapat membantu dalam penurunan berat badan. Serat larut yang juga dikenali sebagai beta-glukan sangat membantu di mana beta-glukan ini membentukkan bahan seperti gel dalam usus anda berfungsi untuk memperlahankan proses penghadaman dan juga penyerapan nutrient oleh itu mengawal selera anda dan mempercepatkan rasa kenyang. Serat larut juga dapat mensasarkan lemak perut yang boleh berkait dengan masalah penyakit metabolik.

3. Memperbaiki kesihatan usus dan penghadaman

Nilai serat yang tinggi di dalam barli dalam membantu makanan bergerak di dalam usus dan meningkatkan keseimbangan bakteria di dalam usus yang memainkan peranan yang sangat penting dalam proses penghadaman. Nilai serat yang tinggi sekali lagi merupakan punca, khususnya serat yang tidak larut. Penambahannya didalam najis bantu mempercepatkan pergerakan usus dan mengurangkan risiko mengalami sembelit. Serat larut di dalam Barli bantu menyediakan makanan kepada bakteria baik dia dalam usus, oleh itu menghasilkan lemak asid lemak rantai pendek (SCFA). Kajian menunjukkan bahawa SCFA bantu memberikan makanan kepada sel usus, mengurangkan keradangan dan mebaiki gejala-gejala masalah usus seperti sindrom iritasi usus (IBS), penyaking Crohn, dan juga kolitis ulseratif

4. Mencegah Batu Karang Hempedu dan mengurangkan risiko pembedahan hempedu.

Jenis serat yang didapati di dalam barli dapat mencegah pembentukan batu karang dan mengurangkan risiko pembedahan. Batu karang merupakan zarah pepejal yang boleh terbentuk secara spontan di pundi hempedu, sebuah organ kecil yang terletak di bahagian hati.

5. Mengurangkan tahap kolesterol

Beta-glukan, sejenis serat yang dijumpai didalam barli didapati dapat mengurangkan tahap kolesterol dengan cara menghalang pembentukannya dan meningkatkan perkumuhan melalui tinja. Beta-glukan yang terdapat di barli terbukti dapat mengurangkan kolesterol LDL “jahat” dengan mengikat asid hempedu.

6. Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Menambahkan barli kedalam pemakanan anda mungkin dapat mengurangkan risiko masalah penyakit jantung seperti darah tinggi dan juga juga kolesterol jahal.

7. Magnesium dan serat larut dapat melindungi dir daripada penyakit Diabetes.

Gandum penuh di dalam barli mungkin dapat memperbaiki pembentukan insulin dan meningkatkan pengeluaran insulin juga mengurangkan kadar gula di dalam darah, di mana kedua-duanya dapat mengurangkan risiko mengalami penyakit jenis 2 diabetes. Ini juga oleh sebab kekayaan kandungan magnesium di dalam barli – sejenis mineral yang memainkan peranan penting dalam pembentukan insulin dan penggunaan gula di dalam badan anda. Barli juga kaya dengan serat larut, di mana ia mengikat dengan air berama molekul-molekul lain ketika bergerak melalui saluran penghadaman anda, memprelahankan penyerapan gula di dalam saluran darah. Kajian menunjukkan bahawa sarapan barli memberikan kenaikan kadar gula darah dan insulin maksimum yang lebih rendah berbanding sarapan yang terdiri daripada bijirin-bijirn lain, seperti oat.

8. Barli serba boleh dan mudah untuk ditambahkan di dalam pemakanan.

Barli adalah berpatutan dan mudah dimasukkan kedalam pemakanan anda. Contohnya anda boleh makan barli rebus selain daripada nasi, dimasukkan ke dalam sup, rebusan, salad, roti atau dimakan sebagai sarapan bijirin yang panas. Ataupun anda juga boleh membuat atau membeli roti yang mengandungi barli.

Maklumat Nutrisi Barli:

Satu setengah cawan (100 gram) barli belum dimasak dan belum dilapisi mengandungi nutrisi yang berikut:

• Kalori: 354
• Karbohidrat:5 gra
• Serat: 3 gram
• Protein: 5 gram
• Lemak:3 gram
• Tiamin: 43% daripada Rujukan Pengambilan Harian (RPH)
• Riboflavin:17% daripada RPH
• Niasin: 23% daripada RPH
• Vitamin B6:16% daripada RPH
• Folat:5% daripada RPH
• Zat Besi: 20% daripada RPH
• Magnesium: 33% daripada RPH
• Fosforus:26% daripada RPH
• Potasium:13% daripada RPH
• Zinc: 18% daripada RPH
• Copper:25% daripada RPH
• Mangan:97% daripada RPH
• Selenium:54% daripada RPH

SUMBER: Pn Nur Hayati Azmi, Pakar Pemakanan (Dietitian)

Pasti ramai yang inginkan bibir yang sihat menawan biarpun tanpa memakai sebarang produk solekan. Bibir merah semula jadi serta berkilat bukan sahaja boleh didapati dengan pemakaian ‘lipstick’, tetapi ia juga dapat dihasilkan dengan kaedah ‘scrub’.

Banyak sebenarnya manfaat yang kita miliki hasil dari melakukan ‘scrub’ di bibir. Selain dari menyihatkan kulit bibir, ‘scrub’ juga mampu menaikkan seri bibir kita. Antara kelebihan-kelebihan ‘scrub’ bibir adalah:

1. Mengangkat sel kulit mati

Ketika kita sering menggunakan lipstick setiap hari dan setiap masa, sudah pasti sel-sel kulit mati akan terhasil pada bibir kita. Oleh kerana itu, untuk memastikan bibir sentiasa sihat dan berada dalam keadaan yang baik, kita haruslah melakukan scrubbing untuk menghilangkan sek kulit mati agar berganti dengan sel kulit yang baru.

2. Meneutralkan warna bibir

Antara faktor lain mengapa ‘scrub’ bibir itu penting adalah kerana ia membantu untuk meneutralkan warna bibir. Bagi anda yang merasa warna bibirnya tidak rata, anda boleh menggunakan ‘scrub’ bibir untuk meratakan warna bibir. Bukan itu sahaja, malah anda boleh menghilangkan bintik-bintik hitam dan kotoran yang ada pada kulit bibir. Tentunya sel kulit mati pada bibir akan memudar dan membuat bibir tampak bercahaya.

3. Memperbaiki tekstur bibir

Selain daripada itu juga, teknik ini mendorong sel-sel kulit mati lenyap dan juga dapat menghasilkan sel-sel baru agar tumbuh.

4. Membantu lipstrik melekat lama di bibir

‘Scrub’ membantu lipstik untuk melekat lebih lama di bibir. Hal ini kerana bibir lebih cenderung memiliki permukaan yang datar dan halus setelah proses scrub. Ini antara faktor yang menjadikan produk lipstik yang kita pakai melekat dengan sempurna di bibir.

5. Menyihatkan bibir

Teknik ‘scrub’ juga memberikan kesihatan yang baik kepada bibir. Oleh itu, bibir akan tampak lebih bersinar dan berkilau!

Selain kanser payudara, kanser ovari juga antara penyakit paling ditakuti kaum wanita. Penyakit ini juga tiada tanda yang boleh menyebabkan seseorang itu dapat mengesannya  lebih awal. Begitu juga yang berlaku pada seorang pengguna twitter apabila baru-baru ini telah berkongsi pengalaman bertarung dengan kanser yang dihadapinya.

Pengguna bernama @Tiraa ini mula menyedari perutnya menjadi semakin kembung dan  keras setiap kali selepas makan. Dia yang pada mulanya menyangka dirinya semakin gemuk hanya membiarkan sahaja masalah itu. Namun keadaan sama hinggalah perut jadi semakin kembung dan keras dan ibunya hanya pesan meminum Eno bagi membuang angin dalam tubuhnya.

Namun sakitnya itu menjadi serius dan dia terus menjalani pemeriksaan di klinik. Setelah membuat pemeriksaan, doktor mendapati ada sesuatu yang tidak kena dengan perutnya dan mencadangkan membuat rawatan lanjut di hospital. Setelah dibuat pemeriksaan doktor kemudiannya mengesahkan nampak seperti ada ketumbuhan atau tumor dan ianya sudah agak besar.

Jadi doktor mencadangkan dilakukan pembedahan segera kerana tumor berkenaan sudah tutup sebahagian perut. Namun ada risiko pada pembedahan berkenaan seperti berlakunya usus terpotong, pendarahan dan risiko maut.

Ketika diberitahu, Tiraa tidak tahu untuk berbuat apa-apa kerana dia masih belajar untuk final semestar dan ketika itu juga mahu menyambut hari raya. Dia masih ingat suasana raya ketika itu hanya sederhana kerana banyak perkara difikirkan. Walaupun tahu mak ayah susah hati tetapi dia menyakinkan mereka ia hanyalah tumor.

Emaknya juga turut menyuruh dia mengutamakan kesihatan dan akhirnya Tiraa mengambil keputusan untuk menangguhkan pengajiannya seketika.

Akhirnya dia selamat menjalani pembedahan yang memakan masa selama 4 jam. Doktor memberitahu pembedahan berjalan lancar tetapi ovari sebelah kiri terpaksa dibuang. Ini kerana tumor itu membesar dari bahagian situ.

Setelah sebulan menjalani pemnedahan, barulah dia mendapat keputusan penuh tumor berkenaan. Doktor memberitahu dirinya telah disahkan menghidap Kanser Ovari Dysgermimoma tahap 3 dan tumor berkenaan adalah sebesar 20 cm. Walaupun terkejut dengan berita itu tetapi Tiraa gagahkan diri bersikap tabah dengan dugaan yang menimpa.

Susulan itu dia pelu menjalani rawatan kimoterapi dan pengalaman pertama kali melakukan kimoterapi, keadaannya biasa sahaja. Tetapi apabila untuk pusingan berikutnya, Tiraa pernah mengalami muntah sehingga 17 kali.

Bukan itu sahaja, dia juga turut mengalami perubahan fizikal seperti badan kelihatan semakin cengkung, bulu kening nipis dan rambut juga mengalami keguguran. Keadaan itu menyebabkan Tiraa seperti berputus asa dengan hidup hingga tidak sanggup melihat dirinya di depan cermin. Namun dalam masa sama, dia perlu kelihatan kuat di depan ibu dan ayahnya.

Dia juga turut menjauhkan diri dari teman-teman lain. Emosinya ketika itu memang tidak stabil dan sering mahu marah pada orang sekeliling.

Dia juga sebak setiap kali melihat gambar teman-temannya yang belajar sedang berselfie atau keluar bersantai. Tetapi dia hanya duduk di katil sambil menantikan proses ubat kimo berjalan dalam tubuhnya. Sepanjang proses kimoterapi, dia hanya akan tidur dan berharap segalanya akan selesai dengan cepat.

Setiap minggu juga dia perlu pergi ke hospital untuk mendapatkan rawatan kimoterapi ini. Tiraa juga telah setelah menjalani 6 kali rawatan kimoterapi dan selepas selesai semua pusingan, dia merasakan beban dipikul seperti sudah hilang dan dada menjadi sedikit ringan kerana tidak perlu memikirkan pusingan rawatan selanjutnya.

Kini dia bersyukur kerana berjaya mengharungi enam pusingan rawatan dan turut menasihati hijabi/wanita di luar sana supaya sentiasa positif pada diri sendiri dan jangan terlalu stress. Buat masa sekarang dia belum menyambung pengajiannya dan perlu berehat secukupnya. Dia juga perlu mendapatkan rawatan susulan dengan membuat ultrasoubd 3 bulan sekali dan juga mengambil darah.

Perkongsian Tiraa ini mendapat share di twitter sebanyak 14K dan ramai yang memberi kata-kata semangat padanya selepas membaca thread dirinya.

Sabar dengan ujian

Keep inspiring other

Menurutnya dia tidak mengambil apa-apa suplemen tetapi mungkin disebabkan faktor genetik mempunyak keluarga yang ada kanser dan juga dia yang gemar makan rumpai laut dan dan mungkin itu adalah punca kanser berkenaan mulai membesar.

Artikel Berkaitan: Dokor Kata Ramai Hijabi Terdedah Penyakit Kerosakan Rahim

SUMBER: TWITTER TIRAA