Daging harimau menangis, walaupun harganya agak mahal namun ia memberikan kepuasan yang tersendiri bagi mereka yang gemarkan sajian berasaskan daging. Bahagian daging harimau menangis ini adalah bahagian yang paling lembut.

Penggunaan daging adalah berbeza mengikut potongan dan kegunaan. Di Asia termasuk Malaysia, daging lembu banyak digunakan sebagai makanan berempah dan bersantan seperti sup tulang, kari daging, masak kuzi, sate dan juga rendang.

Berikut bahagian-bahagian daging mengikut kegunaan menu masakan:

Chuck

Chuck atau lebih dikenali sebagai shoulder (bahu) lembu antara bahagian yang mempunyai tekstur daging yang lembut tetapi kelembutannya tidak setanding bahagian Rib, Short loin atau Sirloin.

Biasanya sesuai dipanggang di dalam ketuhar (broiled) atau dipanggang terus di atas api (grilled). Untuk potongan yang agak tebal, boleh dimasak dengan cecair menggunakan periuk seramik.

Rib (Tulang Rusuk)

Rib merupakan potongan premium yang paling digemari. Antara potongan yang sesuai untuk masakan steak adalah Ribeye, Back Ribs dan Ribeye Filet. Selalunya, daging dibahagian tulang agak manis dan mempunyai rasa yang unik.

Short loin

Terletak di bahagian belakang lembu di tengah tengah badan lembu. Antara potongan steak yang digunakan dibahagian ini adalah Porterhouse Steak, T-bone steak dan Strip Steak.

Di sini juga terletak bahagian paling disukai oleh ramai iaitu Terderloin atau dikenali sebagai daging ‘batang pinang’. Mempunyai tekstur daging yang lembut dan tiada lapisan lemak.

Sirloin

Bahagian ini merupakan antara bahagian daging paling lembut. Otot ini paling kurang bergerak menyebabkan bahagian ini merupakan daging yang paling lembut. Antara potongan yang terbaik untuk membuat steak dari bahagian ini adalah Tri-Tip Steak, Top Sirloin Filet, Top Sirloin Steak dan Sirloin Steak.

Terdapat bahagian unik di mana daging yang bercampur dengan lemak tidak tepu yang membuatkan daging ini mempunyai rasa lemak (buttery) setelah dimasak. Daging ini terletak di bahagian celah paha bahagian kaki belakang lembu dan dikenali sebagai daging ‘harimau menangis’. Harganya dinilai dengan tinggi kerana ia terhad kerana kedudukannya hanya berada dua bahagian pada seekor lembu yang disembelih.

Round

Merupakan potongan daging di bahagian kaki belakang hingga ke punggung lembu. Bahagian ini selalu bergerak dan dagingnya agak pejal dan liat sedikit berbanding potongan bahagian lain.

Antara potongan yang digunakan untuk steak adalah Top Round Steak, Bottom Round Roast, Rump Roast, London Broil dan Eye of Round Steak. Daging dimasak dengan kaedah masak di dalam ketuhar (broiled).

Plate

Bahagian potongan ini adalah terletak di bawah rib seperempat bahagian perut lembu. Biasanya daging ini agak liat, mengandungi lemak dan dijual pada harga rendah berbanding bahagian lain. Sesuai untuk masakan yang mengambil masa agak lama seperti masak stew dan rendang.

Brisket

Bahagian ini terletak di bawah bahagian bahu hingga bahagian dada lembu. Ini juga otot yang banyak bergerak dan dagingnya agak liat berbanding bahagian lain. Sesuai untuk jenis masakan yang mengambil masa lama atau merebus.

Shank

Potongan bahagian ini merupakan daging bahagian kaki. Ianya daging yang mempunyai otot yang paling pejal, mempunyai bahagian urat dan agak liat. Juga sesuai untuk masakan yang mengambil masa yang lama atau merebus.

Flank

Bahagian ini terletak di sebelah bawah di antara perut dengan bahagian kaki belakang lembu. Lapisan permukaan lemak telah diasingkan pada bahagian kanan. Potongan ini agak panjang dan rata.

Antara hidangan yang menggunakan potongan ini adalah London Broil atau alternatif daging yang digrill yang dimakan bersama fajitas atau wrap. Dagingnya juga setanding potongan premium yang lain.

Berikut perkongian Yatie Kitchen tentang resipi dan cara-cara memasak daging masak harimau menangis.

Menu PKP 2.0 Day 2: satu hari satu resipi, boleh? Resipi Daging Masak Harimau Menangis ada dalam Buku Resipi Edisi 1, saya tulis resipi ni pada tahun 2018, ketika tu saya makan di kedai siam tepi jalan aja, sedap sungguh , saya pon kaji la apala dia letak dalam masakan daging tu, ada masam-masam, ada rasa black pepper, rasa halia sikit ,saya pon cubalah masak dekat rumah.

Alhamdullillah menjadi cara saya, kenapa nama resipi ni Harimau Menangis , tukang masak tu cakap bahagian Daging yg digunakan adalah bahagian Yg dinamakan Harimau Menangis – bahagian yg lembut, kita menangis kan selalu letak di bahu … A shoulder to cry on , oh gitu ceritanya. Selamat Mencuba.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Yatie Kitchen®️ (@yatiekitchen)

HIJABISTA: Walaupun harga daging bahagian ini agak mahal namun ia paling cepat empuk. Tidak perlu masak lama-lama. Sesekali ‘labur’ sedikit duit untuk kepuasan selera tiada salahnya.

Sumber kredit: Yatie Kitchen   Alaf 21

Pasti ramai yang runsing untuk membuat simpanan duit tidak kiralah yang bergaji besar atau kecil. Kebanyakan orang pasti rasa tidak cukup kerana banyak komitmen yang perlu dilangsaikan dan akhirnya tinggal sedikit bakinya.

Menerusi perkongsian Nur Aliah Mohd Nor di Facebook, dia telah berkongsikan 3 cara mudah untuk uruskan gaji bagi yang bergaji kecil.

3 Cara Paling Mudah Untuk Uruskan Gaji Bagi Yang Bergaji Kecil

Hampir 70% orang tersilap langkah untuk buat pecahan gaji ni lepas dah dapat gaji! 
.
Hati Lia dah gelisah sangat bila ramai orang inbox minta nasihat tentang nak uruskan kewangan dengan baik.
.
Sini Lia kongsikan pecahan gaji yang perlu diutamakan dahulu bila dah terima #duit gaji.
.
Pecahkan terus kepada 3 iaitu :
+ Komitmen = 60%
+ Belanja = 30%
+ Simpanan = 10%
.
Katakan gaji RM1,500. Anda perlu pecahkan RM1,500 ini kepada 3 bahagian iaitu:
.
Komitmen = RM900 (60%)
Belanja = RM450 (30%)
Simpanan = RM150 (10%)
.
#No1 KOMITMEN 60%
===

.
Komitmen tetap bulanan dan perbelanjaan asas atau apa saja perbelanjaan yang jika tak dibayar akan memberi kesan buruk, lebih-lebih lagi di mata bank. 
.
Contoh komitmen :
+ PTPTN
+ MARA
+ ASBFinancing
+ Hire Purchase
+ Housing Loan
+ Personal Loan
+ Utilities Bills
+ Makan Minum
+ Barang Dapur
+ Minyak, Tol & Parking
.
Jadi bila dapat je gaji apa perlu buat?
.
1. Wajib bankin duit pada mak ayah di kampung.
.
2. Segerakan pembayaran untuk rekod CCRIS bagi nampak cantik di mata bank.
.
3. Letakkan sedekah sebagai komitmen juga, ingat ni je lagi banyak kita memberi lagi banyak kita dapat!
.
#No2 BELANJA 30%
===
.
Belanja atau perbelanjaan yang berubah-ubah dan kurang penting.
.
Contoh belanja:
+ Keperluan diri
+ pakaian
+ Hiburan (karoke, bowling, wayang)
+ Melancong
+ Internet
+ Beli barang-barang idaman
+ Reward untuk diri sendiri
.
#No3 SIMPANAN 10%
===
.
Wajib asingkan 10% terus untuk simpanan, pelaburan dan perlindungan takaful.
.
Dapat gaji, cepat-cepat asingkan duit simpanan ke akaun khas siap-siap. Simpanan ni ikut kreativiti masing-masing. 
.
Contohnya:
+ Tabung Haji
+ ASB Financing
+ Tabung Mingguan 
+ Emas
+ Unit Trust 
+ Medikal kad
.
Cara paling mudah dengan lakukan ‘Force Saving’ iaitu dengan menggunakan ASBFinancing. 
.
Cuba buat kira-kira setiap bulan komitmen berapa kena bayar. Katakan dari kiraan itu, ada duit lebihan RM160 je, terus buat ASBF RM30,000. Kalau ada cara lain pon boleh guna juga.
.
Lia yakin dan percaya, selepas anda bahagikan pecahan gaji ini kepada 3 perkara penting di atas, sekurang-kurangkan anda boleh kawal duit bocor. 
.
Sebab duit ni mudah bocor tanpa kita kawalnya dengan baik. Silap-silap kalau kira balik, boleh cecah belasan ribu sebulan tanpa sedar! 
.
Psst.. Kalau rasa simpanan 10% tu sikitkan, kenalah kurangkan belanja jadi 20% dan simpanan naikkan jadi 20%. Semuanya berbalik pada diri kita sendiri. Tanggungjawab diri sendiri.
.
Dapat sesuatu?

.
Silakan LIKE, #SHARE dan TAG orang yang anda sayang.
.

kredit : facebook Nur Aliah Mohd Nor

Jika hendak mengemas rumah kena tahu caranya jika tidak, rumah tak sekemas mana, masa dibazirkan, badan kita juga yang penat. Maka sebab itulah kita perlu tahu cara-cara mengemas rumah dengan bijak agar masa dan tenaga dapat ‘dijimatkan.’

Berikut perkongsian tentang cara-cara mengemas rumah dengan cara yang praktikal dan mudah. Moga ia dapat membantu kita memudahkan urusan mengemas rumah dengan lebih efisien.

Rumah saya ada empat bilik dan satu airwell. Saya bahagikan ikut bilik utama, bilik anak, bilik baju, bilik buku dan ruang dobi.

ARTIKEL BERKAITAN: Campur 2 Bahan, Rumah Terus Jadi Harum Semerbak! Ikuti Cara Yang Dikongsi Hijabi Ini

Bilik tidur hanya ada katil sahaja. Tak ada barang lain. Almari baju pun tak ada. Baju semua di’one-stop-centre’kan di bilik baju. Side table juga tak ada.

Bilik anak-anak juga begitu. Hanya ada katil. Meja belajar, buku-buku semua di’one-stop-centre’kan di bilik buku. Kalau nak belajar, kami akan berkumpul setempat dan bawa semua keperluan belajar, dah sudah, letak balik di bilik buku.

Bilik baju saya gunakan konsep baju tergantung. Dah bertahun guna konsep ni. Saya merasa lipat baju waktu travel je kot sebab kena masuk beg, kalau tak mungkin tak merasa lipat baju haha. Konsep ini sangat membantu menjimatkan masa para ibu dan isteri.

MASUK DALAM KOTAK

Langkah dia semudah masuk baju dalam mesin, sidai guna hanger, angkut hanger ke tempat masing-masing di bilik baju, selesai! Pakaian kecil-kecil masuk je dalam KOTAK tapi pastikan satu jenis satu ‘rumah’. Kain pelikat, kain batik, tuala tu kena lipat tapi easy peasy ja tu. Kalau nak tanya tips urus baju, saya takmo cadang lain selain konsep ini.

Bilik buku pula ada rak buku dan meja belajar. Itu sahaja. Nak bagi kemas, tersusun, efektif, sentiasa gunakan konsep SETIAP BARANG ADA ‘RUMAH’ SENDIRI. Jangan sekali-kali campur aduk bila kemas. Memang awal nampak kemas tapi bila nak guna pakai, dia akan berterabur semula. Mak saya cakap saya kemas sekali nak pakai setahun. Masin mulut ibuku. Memang saya kemas supaya senang maintain. Tak mau kemas benda sama banyak kali.

ARTIKEL BERKAITAN:Dengan Hanya Guna Sabun Buku, Rumah Jadi Harum Semerbak. Mudahkan!

Ruang dobi saya letakkan di airwell rumah. Developer buat ruang macam ni kat rumah. Dia sebenarnya langit terbuka tapi kami tutup dengan zink lutsinar supaya hujan tak masuk tapi cahaya matahari boleh masuk. Sidai baju boleh kering. Sidai orang pun boleh kering haha, betul panas. Di sini ada mesin basuh, ampaian, dan sedikit ruang untuk barang-barang stor contohnya cat, tangga dan lain-lain.

Dapur, ruang tamu, ruang makan pun sama. Ada perabot asas sahaja dan memang digunakan seharian. Kalau yang tak ada function, saya tak akan beli. Kalau dah terbeli, saya akan let-go. Semua perabot tak bertukar selagi tak rosak. Sebab tu kalau mai dulu dengan sekarang, itu jugalah rupanya.

DINDING SEMUA KOSONG

Dinding semua kosong. Tak ada sebarang deko kecuali jam dan cermin. Saya tak rajin nak lap habuk kat bingkai-bingkai tu semua. Dulu pernah cuba nak hias-hias tapi tak kena dengan jiwa. Cabut balik, let-go semua. Kat dapur je ada bingkai sebab nak tutup cela pada dinding (retak sikit sebab alih pintu toilet yang asal).

Rumah saya juga tak ada sebarang karpet kecuali satu pvc mat, meraikan tetamu yang lebih selesa duduk bawah.

Perjalanan minimalis saya ni entah bila mulanya. Tau-tau dah kosong je rumah. Adik saya cakap macam orang baru pindah. 

Seronok. Lega. Tu perasaan saya dapat beritahu tentang journey ni. Banyak lagilah yang saya minimaliskan. Bukan rumah je, corak pemakanan, penjagaan seharian semua terkesan. Masih banyak perlu saya baiki. Masih banyak nak belajar. Kalau sempat saya kongsi di sini. Mana baik boleh jadikan tauladan.

Moga perkongsian ini dapat membantu anda memudahkan urusan mengemas rumah. Jimat masa dan tenaga!

Untuk pilihan barang-barang keperluan rumah yang lain, boleh dapatkan DI SINI

+++Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Sumber kredit: Susun Atur Sioca